http://momopan.pixnet.net/blog/post/114564431 波士頓派是做成派型的蛋糕,並不是派喔!清爽不甜膩 是它的特點,是母親節最理想的蛋糕,現代媽媽講求飲食 單純健康,但在節慶中一個蛋糕是有必要的,也不必為 了做一個不同型的蛋糕就又去買個造型模,基本款的圓 型6吋模就可啦!前兩天去了一趟city super新開的 富澤商店買了一堆材料 ,今天就動手做給媽媽吧 P4302151 做蛋糕體: 1.4顆蛋黃置於鋼盆加入細砂糖30g攪拌至顏 色變淡 P4302155 2.再加入液體油50cc拌勻,續入牛奶50cc 3.蘭姆酒10cc,香草精少許,全部拌均勻即蛋黃糊. P4302157 4.取另一鋼盆放入4顆蛋白,細砂糖分三次加入打至硬性 發泡,尖端呈直立狀即蛋白霜.(打蛋白之前先預熱烤箱180度) P4302161 5.低筋麵粉70g和泡打粉2g混合過篩. P4302154 6.將1/3蛋白霜入蛋黃糊中輕輕拌勻,再均勻的撒入1/2 的麵粉改用橡皮刮拌勻,如此重複至材料拌完成. P4302162 7.麵糊慢慢倒入模型中,表面整平移入預熱好的烤箱內, 30分鐘180度. P4302170 8.取出立即倒扣鐵架上,待冷再脫模. P4302171 P4302172 1.水蜜桃(罐頭)切大丁,奇異果切大丁. 2.鮮奶油200g,細砂糖20g,蘭姆酒10cc全置於鋼盆中, 下面墊另一鋼盆裝冰塊,攪拌器打至全發不會流動. 3.蛋糕脫模橫剖對半,底層抹上1/2鮮奶油 P4191912 4.剩下的鮮奶油取少許拌入水果丁 P4191911 5.將水果堆在蛋糕底層如小山 P4191913 6.剩下的鮮奶油抹在上層蛋糕後,覆蓋底層蛋糕型呈拱 起狀態 P4191914 7.撒下糖粉完成,獻給天下媽媽! P4201916 材料 蛋黃4顆 細砂糖30g 沙拉油50cc 牛奶50cc 香草精少許 蘭姆酒10cc 蛋白4顆 細砂糖40g 富澤獻禮低筋麵粉70g 泡打粉2g 餡料 鮮奶油200g 糖20g 蘭姆酒10cc 水蜜桃1個 奇異果1個 --

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