http://momopan.pixnet.net/blog/post/114564431 波士顿派是做成派型的蛋糕,并不是派喔!清爽不甜腻 是它的特点,是母亲节最理想的蛋糕,现代妈妈讲求饮食 单纯健康,但在节庆中一个蛋糕是有必要的,也不必为 了做一个不同型的蛋糕就又去买个造型模,基本款的圆 型6寸模就可啦!前两天去了一趟city super新开的 富泽商店买了一堆材料 ,今天就动手做给妈妈吧 P4302151 做蛋糕体: 1.4颗蛋黄置於钢盆加入细砂糖30g搅拌至颜 色变淡 P4302155 2.再加入液体油50cc拌匀,续入牛奶50cc 3.兰姆酒10cc,香草精少许,全部拌均匀即蛋黄糊. P4302157 4.取另一钢盆放入4颗蛋白,细砂糖分三次加入打至硬性 发泡,尖端呈直立状即蛋白霜.(打蛋白之前先预热烤箱180度) P4302161 5.低筋面粉70g和泡打粉2g混合过筛. P4302154 6.将1/3蛋白霜入蛋黄糊中轻轻拌匀,再均匀的撒入1/2 的面粉改用橡皮刮拌匀,如此重复至材料拌完成. P4302162 7.面糊慢慢倒入模型中,表面整平移入预热好的烤箱内, 30分钟180度. P4302170 8.取出立即倒扣铁架上,待冷再脱模. P4302171 P4302172 1.水蜜桃(罐头)切大丁,奇异果切大丁. 2.鲜奶油200g,细砂糖20g,兰姆酒10cc全置於钢盆中, 下面垫另一钢盆装冰块,搅拌器打至全发不会流动. 3.蛋糕脱模横剖对半,底层抹上1/2鲜奶油 P4191912 4.剩下的鲜奶油取少许拌入水果丁 P4191911 5.将水果堆在蛋糕底层如小山 P4191913 6.剩下的鲜奶油抹在上层蛋糕後,覆盖底层蛋糕型呈拱 起状态 P4191914 7.撒下糖粉完成,献给天下妈妈! P4201916 材料 蛋黄4颗 细砂糖30g 沙拉油50cc 牛奶50cc 香草精少许 兰姆酒10cc 蛋白4颗 细砂糖40g 富泽献礼低筋面粉70g 泡打粉2g 馅料 鲜奶油200g 糖20g 兰姆酒10cc 水蜜桃1个 奇异果1个 --

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