作者chiJLca (白天打掃晚上祈禱)
看板baking
標題[問題] 製作費南雪蛋糕的杏仁粉問題
時間Sun Apr 17 20:53:42 2016
大家好!
想請教一些問題:
我打算試做費南雪蛋糕，
材料買齊之後，上網再看清楚食譜，
發現所謂的杏仁粉，是大顆的堅果杏仁Almond，
結果我買的是[南杏仁粉](純杏仁粉無糖)
不知道南杏仁粉是否可以做費南雪呢?
有沒有版友曾用過南杏仁粉做過其他的蛋糕呢?
費南雪蛋糕加堅果杏仁粉的作用是取其堅果香，
或著是取其製作好的口感?
謝謝!
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1F：→ meisterhaft: 可以啊 如果你能接受南杏的味道.... 04/17 22:18
2F：推 a1503f: 借問 可以用沖泡的無糖杏仁粉嗎? 04/17 22:46
3F：推 gemini2010: 回樓上，基本上是無法，完全不一樣的東西 04/18 20:20
4F：推 felicia828: 味道完全不一樣欸 04/19 00:28
5F：推 eirihyde: 南杏仁與沖泡用的，完全不適合用來做甜點，使用杏仁粉是 04/19 05:41
6F：→ eirihyde: 為了香味跟口感，常拿來與麵粉做替換 04/19 05:41
7F：推 applepies: 南杏是泡杏仁茶用的和烘焙用的杏仁品種完全不同 04/20 01:56
8F：→ chiJLca: 蛤..是喔!看來南杏粉只好拿來泡牛奶了! 04/23 20:40