作者chiJLca (白天打扫晚上祈祷)
看板baking
标题[问题] 制作费南雪蛋糕的杏仁粉问题
时间Sun Apr 17 20:53:42 2016
大家好!
想请教一些问题:
我打算试做费南雪蛋糕，
材料买齐之後，上网再看清楚食谱，
发现所谓的杏仁粉，是大颗的坚果杏仁Almond，
结果我买的是[南杏仁粉](纯杏仁粉无糖)
不知道南杏仁粉是否可以做费南雪呢?
有没有版友曾用过南杏仁粉做过其他的蛋糕呢?
费南雪蛋糕加坚果杏仁粉的作用是取其坚果香，
或着是取其制作好的口感?
谢谢!
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1F：→ meisterhaft: 可以啊 如果你能接受南杏的味道.... 04/17 22:18
2F：推 a1503f: 借问 可以用冲泡的无糖杏仁粉吗? 04/17 22:46
3F：推 gemini2010: 回楼上，基本上是无法，完全不一样的东西 04/18 20:20
4F：推 felicia828: 味道完全不一样欸 04/19 00:28
5F：推 eirihyde: 南杏仁与冲泡用的，完全不适合用来做甜点，使用杏仁粉是 04/19 05:41
6F：→ eirihyde: 为了香味跟口感，常拿来与面粉做替换 04/19 05:41
7F：推 applepies: 南杏是泡杏仁茶用的和烘焙用的杏仁品种完全不同 04/20 01:56
8F：→ chiJLca: 蛤..是喔!看来南杏粉只好拿来泡牛奶了! 04/23 20:40