有圖FB版：https://goo.gl/hptluN 【柳橙瑪芬】 前情提要：三月底已由杜拜搬至布拉格，昨天在超市連低中高筋麵粉都看不懂，搞了好久 ，終於買到我的第一包麵粉～灑花！ 目前還在跟布拉格的超市培養感情中，所以每天晚餐都是心虛的隨便亂煮。我發現捷克人 很愛吃麵包與甜點，滿街都是糕餅店，連一般的超級市場都有滿坑滿谷的麵包跟甜點，重 點是便宜到下巴都要掉下來！剛開始心裡還默默覺得肥肥塔烘培應該好一陣子不會開張了 吧！? 但事實證明烘培魂還是很強大！昨天在超市買了一大袋柳橙，找到房子後終於可以放鬆的 下午就來烤個減糖版柳橙瑪芬吧～一出爐整個廚房都是柳橙味超級香的！！外酥內軟，切 開還有驚喜喔！ 材料：（7cm瑪芬模5個） 奶油50g 糖粉40g(不甜版本，喜歡甜的人可以多加一點） 中筋麵粉130g 柳橙x1 雞蛋x1 牛奶一大匙 泡打粉6g 柳橙果醬少許 做法： 1. 奶油與糖粉打成絨毛狀，慢慢加入雞蛋繼續打成糊狀。 -->我覺得這很難耶！不是每次都會成功，有時會油水分離，請問有高手能指導甚麼特別 的訣竅呢？雞蛋我已經是以龜速在加了XD 2. 麵粉與泡打粉過篩，分次加入1的奶油糊中輕輕攪拌均勻。 3. 柳橙洗淨用刨刀取柳橙皮，果肉去除纖維切成小丁，與柳橙汁液及牛奶一同倒入2中， 輕輕攪拌均勻完成麵糊。 4. 瑪芬杯倒入少許麵糊，放一匙柳橙果醬後再倒進麵糊至九分滿，180度烤25分鐘左右， 完成。　 -- 肥肥塔廚房 FB:https://www.facebook.com/vivita0116 Blog:http://blog.roodo.com/vivita0116 Instagram:Szuyinchen --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 37.188.234.220 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1460482464.A.8D9.html ※ 編輯: vivita (37.188.234.220), 04/13/2016 02:43:54 有時有有時沒，沒特別注意耶！會是這因素啊？下次會放到常溫，謝謝喔！我還在想說是 不是因為我奶油太少的緣故？ ※ 編輯: vivita (37.188.234.220), 04/14/2016 01:59:21