作者dogbydog (神秘兮兮神經病)
看板baking
標題[問題] 拿掉雞蛋裡的臍帶
時間Sun Apr 10 19:32:50 2016
每次做雞蛋布丁的時候
花手動時間最多的就是在用濾網撈臍帶
請問有沒有甚麼方法或技巧能少花時間呢
每次我坐進烤箱之前的動作都要花上一個多小時.............
兩隻手輪流蹲在流理檯邊慢慢等蛋汁穿過濾網
orz
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1F：推 papabearche: 是用全蛋還是蛋黃？ 蛋黃的話打在碗裡直接用湯匙撈可 04/10 19:36
2F：→ papabearche: 以順便截斷臍帶很快 04/10 19:36
3F：推 attack0214: 不是先和其他液體混合之後再過篩嗎 04/10 19:52
4F：→ neveneve: 不是最後要倒進模型前才要過濾嗎？ 04/10 19:54
5F：→ spiderlily: 跟上面一樣蛋攪一攪再過濾 04/10 20:10
6F：→ abc0411: 連鮮奶跟鮮奶油混合後再一起過篩啊......篩的時候可以用 04/10 20:52
7F：→ abc0411: 打蛋器輕拌...怎麼會篩到1小時@@ 04/10 20:53
8F：→ zvezda: 是"繫帶" 04/11 01:07
9F：→ dogbydog: 全蛋，因為我是打混了就開始濾 04/11 09:36
10F：→ dogbydog: 所以大家都是混合布丁液才開始濾啊 04/11 09:37
11F：→ heeroart: 液體都混和後一次過濾, 沒混液體光蛋液流動性差濾很久 04/11 09:42
12F：推 cloud520: 最後倒入模具前才濾，咻一下就好了，重複濾兩三次就沒 04/11 14:18
13F：→ cloud520: 問題 04/11 14:18
14F：推 pigfish: 最後的布丁液用細濾網過濾2次超快的 04/15 01:41