最近女子力覺醒 很想做甜點 覺得布朗尼算是簡單好上手 所以就嘗試看看 到朋友家跟朋友一起做的 不過大部分都是我在動手她輔助我 因為朋友要消耗可可粉 又加上看到「史上最好吃」我們就淪陷了 因為是新手的緣故 不敢自己減油減糖所以就照原本做 家裡白砂糖不夠 所以大部分由紅砂糖替代 有先查過加紅砂糖好像有另一番風味 所以我們就不疑有他的替換了 參考食譜： http://goo.gl/QdUmtg 有些微更動過因為有些材料我們沒有 所以就沒有加進去 無鹽奶油 140g 無糖可可粉 85g 白砂糖 80g 紅砂糖 120g 開水 2t 全蛋2個 低筋麵粉 55g 鹽 一小搓 (做之前粉都有先過篩) 1.奶油融化以後加入可可粉、砂糖、鹽、開水拌勻--->就變成可可糊了 (參考的食譜是煮褐色奶油，但我們沒有，就是把它融化而已XDD) 2.可可糊加入蛋、麵粉，一樣充分拌勻--->布朗尼糊完成 (第二步驟這裡他說要拌60下 雖然不知道為什麼但我還是有照做) 完成後倒進烤盤 就可以拿去烤囉 沒有刮刀我用飯匙 所以表面不太平整 http://imgur.com/1b13Sgo 烤箱預熱160度 一樣用160度烤25分鐘 我喜歡吃比較濕潤一點的 怕烤太乾只烤了20分鐘 悶個兩三分鐘之後 牙籤插入有些許沾黏是我要的濕潤度 然後就出爐了！ http://imgur.com/69V0B2h (切的很醜就沒拍照了) 上面的脆皮很脆 真的好銷魂啊～ 配上應急的小美冰淇淋～啊～完美 跟朋友兩個人差點融化在廚房裡(笑) http://imgur.com/rtOpqZl 分給雙方家人吃意外都獲得一片好評 我哥還說像很像外面賣的 我不是螞蟻人但這種甜度我還能接受 朋友是螞蟻人表示更甜她也OK 總之算是大成功囉！ ------------我是可愛的分隔線------------ 小時候一度想當甜點師 我不會說我是被小魔女doremi影響的(大笑) 漸漸長大夢想也一個換過一個 最近想起來 想說來試試吧 女孩子們都愛吃甜點 自己做的話可以吃得很開心之外 又可以獲得成就感(前提是要做的好吃) 從簡單的開始之後 就覺得做甜點其實也沒那麼難 我最近已經做了四個生乳酪蛋糕了 因為實在太簡單了又好好吃 就一直做哈哈哈 烘焙也是一個坑啊出不來了 我家只有烤吐司那種小烤箱 之前烤過餅乾和檸檬塔 小的不能調溫度真的很不便 要一直在烤箱旁邊守候 避免燒焦 但我媽說沒地方放 不能換大台的QQ 前幾天看到某個節目用平底鍋替代烤箱做甜點 發現示範的師傅她有出書 所以我買了一本用平底鍋做甜點的書 有空做完再上來跟大家分享心得～ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.117.111 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1459429309.A.C3F.html 其實那只是盤子的花樣而已(掩面) ※ 編輯: guuzen (123.193.117.111), 04/08/2016 00:14:43