最近女子力觉醒 很想做甜点 觉得布朗尼算是简单好上手 所以就尝试看看 到朋友家跟朋友一起做的 不过大部分都是我在动手她辅助我 因为朋友要消耗可可粉 又加上看到「史上最好吃」我们就沦陷了 因为是新手的缘故 不敢自己减油减糖所以就照原本做 家里白砂糖不够 所以大部分由红砂糖替代 有先查过加红砂糖好像有另一番风味 所以我们就不疑有他的替换了 参考食谱： http://goo.gl/QdUmtg 有些微更动过因为有些材料我们没有 所以就没有加进去 无盐奶油 140g 无糖可可粉 85g 白砂糖 80g 红砂糖 120g 开水 2t 全蛋2个 低筋面粉 55g 盐 一小搓 (做之前粉都有先过筛) 1.奶油融化以後加入可可粉、砂糖、盐、开水拌匀--->就变成可可糊了 (参考的食谱是煮褐色奶油，但我们没有，就是把它融化而已XDD) 2.可可糊加入蛋、面粉，一样充分拌匀--->布朗尼糊完成 (第二步骤这里他说要拌60下 虽然不知道为什麽但我还是有照做) 完成後倒进烤盘 就可以拿去烤罗 没有刮刀我用饭匙 所以表面不太平整 http://imgur.com/1b13Sgo 烤箱预热160度 一样用160度烤25分钟 我喜欢吃比较湿润一点的 怕烤太乾只烤了20分钟 闷个两三分钟之後 牙签插入有些许沾黏是我要的湿润度 然後就出炉了！ http://imgur.com/69V0B2h (切的很丑就没拍照了) 上面的脆皮很脆 真的好销魂啊～ 配上应急的小美冰淇淋～啊～完美 跟朋友两个人差点融化在厨房里(笑) http://imgur.com/rtOpqZl 分给双方家人吃意外都获得一片好评 我哥还说像很像外面卖的 我不是蚂蚁人但这种甜度我还能接受 朋友是蚂蚁人表示更甜她也OK 总之算是大成功罗！ ------------我是可爱的分隔线------------ 小时候一度想当甜点师 我不会说我是被小魔女doremi影响的(大笑) 渐渐长大梦想也一个换过一个 最近想起来 想说来试试吧 女孩子们都爱吃甜点 自己做的话可以吃得很开心之外 又可以获得成就感(前提是要做的好吃) 从简单的开始之後 就觉得做甜点其实也没那麽难 我最近已经做了四个生乳酪蛋糕了 因为实在太简单了又好好吃 就一直做哈哈哈 烘焙也是一个坑啊出不来了 我家只有烤吐司那种小烤箱 之前烤过饼乾和柠檬塔 小的不能调温度真的很不便 要一直在烤箱旁边守候 避免烧焦 但我妈说没地方放 不能换大台的QQ 前几天看到某个节目用平底锅替代烤箱做甜点 发现示范的师傅她有出书 所以我买了一本用平底锅做甜点的书 有空做完再上来跟大家分享心得～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.193.117.111 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1459429309.A.C3F.html 其实那只是盘子的花样而已(掩面) ※ 编辑: guuzen (123.193.117.111), 04/08/2016 00:14:43