作者c012402 (c012402)
看板baking
標題[問題] 烤歐包用的石板
時間Tue Mar 29 13:18:27 2016
大家好
最近有點想添購烤箱用的石板來烤歐板，但石板所費不貲。我就在想說可不可以拿烤盤代
替石板。
如果先把烤盤預熱了，再把麵糰放進去，能夠做出跟石板差不多的效果嗎？
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1F：推 luismars: 用烤盤，麵包底部表層很快就烤乾了，適合烤可頌之類的。 03/29 13:36
2F：→ luismars: 石板用的正確，麵包底部不會太乾硬，烤得均勻。 03/29 13:38
3F：推 subwaay: 蓄熱能力差太多了，效果無法比 03/29 16:24
4F：→ c012402: 我了解了！ 謝謝兩位的回答 03/29 17:35
5F：推 luismars: 用石板就是直接放上面烤，要用木產把麵團滑進去。不要用 03/29 18:39
6F：→ luismars: 了石板卻又拿烤盤放上面烤，那就搞笑了；使用方法要弄清 03/29 18:41
7F：→ luismars: 處，不然就白花錢買石板了。 03/29 18:41
8F：→ luismars: 水管搜尋baking stone 看看適不適合使用再買。 03/29 18:43