作者don8614 (月下孤影)
看板baking
標題[問題] 布朗尼底部有凹洞
時間Sat Mar 26 15:07:12 2016
請問一下我布朗尼烤起來底部都會有凹洞
全蛋打發式的還是不打發拌均勻的方法我都試過了，烤起來都一樣會凹
http://i.imgur.com/rAIvwxd.jpg
我上火是用180，下火沒開
奶油70g
巧克力60g
蛋120g
糖90g
低粉55g
可可粉10g
請問我該怎麼做才不會凹
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1F：→ Junchoon: 為什麼不開下火? 03/26 15:43
2F：→ love111031: 上下180度c 烤看看 03/26 15:55
3F：→ don8614: 下火有開過也會這樣，所以我才試不開下火看那 03/26 19:56
4F：→ don8614: 我之前下火是開120度 03/26 19:57
5F：→ Junchoon: 你原本食譜建議溫度多少? 下火太弱也會凹的啊 03/27 16:30
6F：→ don8614: 沒寫就寫180度，烤35-40分鐘 03/27 18:14
7F：→ don8614: 我等一下用180來烤烤看謝謝你 03/27 18:15
8F：→ don8614: 請問一下烤40分會太久了嗎 03/27 20:28
9F：推 cloudstr: 每個人烤箱不一樣 學著判斷 內部沒明顯沾粘就可以停火 03/27 20:55