這次使用小p密碼有打出薄膜~開心， 麵包真的比較Q 流程（烏龍麵團*2次+生種酵母行程40min+取出鬆弛10min+分團包餡+烤箱發酵40min+上下 火180度烘烤15min） 麵包： 糖25g 高筋250g 低筋30g 速發酵母1t 鹽1/2t 牛奶+蛋=180ml 奶油20g 糖25g 茶葉5-10g酌量(手揉碎） 餡料： 花豆2/3包（量販店冷藏櫃真空包，上次湯圓湯沒完） 其他： 芝麻及燕麥少許（裝飾用） 1顆蛋打成蛋液（一半用作麵包體的蛋液、一半用來刷在餐包外殼） 先將奶油及酵母以外的麵包材料放進麵包機，以烏龍麵團行程1次，在加入奶油跟酵 母以烏龍麵團行程再1次。完成揉麵團行程，取出鬆弛10min http://i.imgur.com/AJvGAIV.jpg 分為10分麵團（每個約50-52g）,包入花豆（花豆包裝圖上有喔） http://i.imgur.com/jvU9z62.jpg 有兩個是突然想吃原味的奸細 http://i.imgur.com/TYbUe1B.jpg 濕廚房紙巾覆蓋放入烤箱發酵行程40min http://i.imgur.com/7mrezl3.jpg 取出塗上蛋液，酌量灑上芝麻及燕麥片 http://i.imgur.com/lUVujaG.jpg 烘烤約15min,以自己喜歡的上色度酌增減 http://i.imgur.com/jBz92Ip.jpg 取出成品貌 http://i.imgur.com/3mdUgCn.jpg 這次沒拍斷面，因為瞬間掃盤 老公及長輩表示再來一盤，沒想到花豆口味這麼受歡迎，本來以為會滯銷的說！！！ 下次再來試新的~~~ ※ 編輯: InEarnest (101.13.114.55), 03/17/2016 21:45:33