作者yoyomi (仰望飛翔的姿態)
看板baking
標題[點心] 請問馬德蓮的烤模痕跡
時間Mon Mar 14 15:33:25 2016
最近在作馬德蓮 口感味道品質都還OK
但唯一覺得很奇怪的地方是我的馬德蓮烤出來的痕跡都不明顯
如圖：
http://imgur.com/og1vqV2
↑ 這個烤的比較乾
烤模本身確實不像千代田的明顯
但不確定是我本身烤的問題還是烤模本身的問題
這個痕跡實在太不明顯了
一直在考慮是不是要重新買烤模再試試看
謝謝大家給點建議～
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1457940809.A.A04.html
※ 編輯: yoyomi (120.126.75.153), 03/14/2016 15:34:45
1F：推 OlingO: 可以看一下你的模嘛? 03/14 16:04
3F：→ yoyomi: 長這樣的模 03/14 23:40
4F：→ OlingO: 忘記是哪家的模了 03/14 23:48
5F：→ OlingO: 不過若是模本身的紋路就不明顯 03/14 23:49
6F：→ OlingO: 烤出來就會更不明顯 03/14 23:49
7F：→ OlingO: 我是用喜之焙的 個人覺得蠻OK 03/14 23:50
8F：推 Celestine: 模的問題吧 03/15 00:29
10F：→ kenjoh: 我跟你用一樣的模，不過我的痕跡好像比較明顯，也許可以試 03/15 01:29
11F：→ kenjoh: 試看調配方 03/15 01:29
12F：→ hyochon: 你的氣泡很多，孔洞大，是不是做法上的問題 03/16 12:58