圖文版：http://lawyermommy.pixnet.net/blog/post/196400407 剛好看到nutella巧克力醬在特價，興起買了一小罐來試做這款巧克力麵包，本來以為有 三層巧克力醬會很甜，結果不會喲，熱呼呼的時候吃好香！ 材料： 牛奶140 ml、酵母 4g、細砂 1/2湯匙、 中筋麵粉 225g、糖粉 35g、鹽 1小撮、 蛋 1個、奶油 20g、巧克力醬 1 罐 作法： 1. 奶油放室溫軟化。將牛奶溫熱約30度，放入酵母及細砂後攪拌，靜置約15分鐘。 2. 中筋麵粉加入糖粉、鹽和蛋黃 (蛋白先留下備用)，將牛奶分次倒入，揉成麵糰，最後 將奶油揉入。靜置麵糰於鍋中，蓋上鍋蓋，待麵糰發酵至兩倍大。 3. 撒一點麵粉在工作檯上，取出發酵好的麵糰，分割成兩塊 (可做出兩個直徑約16公分 的麵包，就是照片上的大小。也可以只做一個較大的麵包)。取其中一塊，再分割成四等 份，每份擀平成一張麵皮，以一個大碗或是蛋糕模形壓出圓形邊，塗上巧克力醬，總共做 三張塗有巧克力醬的麵皮，最後一張不塗醬。將四層圓形麵皮重疊 (可以先疊好再將圓形 切出，也可以每張先切出圓形再重疊)。 4. 拿一個小孩咳嗽藥水的杯蓋放置於中心，用刀子先切出上下左右四條線，每一等分再 切三條線。任選兩個相鄰的麵糰條，往外翻轉兩圈，繼續相同動作直到轉完所有麵糰條， 此時麵包的形狀即已完成。如果所有麵糰條往同一方向轉，就會製造出不同的圖形。最後 於表皮塗上蛋白。 5. 烤箱預熱180度，烤15~18分鐘，表面金黃即完成囉！ -- 我的三寶生活誌 https://www.facebook.com/3babieslife/ --

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