作者bearhanko (熊可)
看板baking
標題[問題] 鮮奶油口感問題
時間Fri Mar 4 16:11:07 2016
烘培版第一次po文，希望大大們幫忙解答。
最近迷上了用鮮奶油做蛋糕裝飾和生乳卷，但是總覺得鮮奶油的口感很容易膩，在口中有
種滑滑甜甜香香的感覺。但那種滑滑香香感真的非常的膩口...
我自己是有在懷疑是不是鮮奶油牌子的問題，
目前我用過長春黃罐和長春藍罐都會遇到一樣的狀況。會買長春是因為家裡附近的烘焙材
料行都賣這牌，比較方便。
如果是鮮奶油牌子的問題，大家有推薦CP值高的好吃不膩鮮奶油嗎？
如果不是牌子的問題，那是我少注意到什麼嗎？
還請前輩們多多指點!
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1F：→ chisestar: 用動物性鮮奶油如何？你用的好像都是植物性鮮奶油 03/04 16:12
2F：→ chisestar: 伊思尼可以買來試試 03/04 16:12
3F：→ bearhanko: 我買的時候店家說 黃罐是動植物混合，但我試過後還是 03/04 16:14
4F：→ bearhanko: 覺得不ok 03/04 16:14
5F：推 hangten777: 買動物性 伊思尼的不錯 不過較容易買的應該是總統牌 03/04 16:42
6F：→ hangten777: 總統or安佳 頂好通常就有賣了 03/04 16:42
7F：→ bearhanko: 謝謝大家的建議，我這禮拜試試總統（比較好買到）再來 03/04 18:22
8F：→ bearhanko: 和大家報告結果！ 03/04 18:22
9F：→ coli: 歐牧 貴+不好入手 但吃起來真的很清爽濃郁 03/04 20:55
10F：→ vaseline: 總統奶味比較濃膩，伊尼斯比較爽口 03/04 22:40
11F：→ kimmiss: 動物鮮很容易，一不注意就過發..... 03/04 23:36
12F：推 magicmegtsai: 安佳覺得還好 當然最好伊絲妮 03/05 12:49
13F：推 hihigirl: 同牌子中，選乳脂肪含量低的吃起來會比較清爽唷 03/05 23:19
14F：推 EFPTT: 牌子口感還是要試，我個人喜歡用鐵塔跟總統 03/06 07:12
15F：推 mangomilk: 清爽的話大推四方鮮奶油 但不好買 03/06 15:00
16F：→ zvezda: 四方鮮奶油！ 03/06 18:29
17F：→ bearhanko: 我剛剛上網查了一下四方鮮奶油 好像是凝乳狀的，是可以 03/07 10:43
18F：→ bearhanko: 以打成蛋糕裝飾的鮮奶油嗎？有點不確定... 03/07 10:43
19F：推 kuro0125: 不在乎價格，自己要吃。大地烘焙有賣歐牧 03/09 11:37
20F：→ kuro0125: 鮮奶油 03/09 11:37