作者rubythebaby (rubythebaby)
看板baking
標題[問題] 提拉米蘇做法
時間Fri Mar 4 08:56:00 2016
我是烘培新手
最近想要來做 新手不敗的提拉米蘇
不過遇到幾個問題
想請教各位前輩
1. 手指餅乾換成海綿蛋糕或消化餅
聽說如此蛋糕可能會太軟或消化餅太硬
假如蛋糕考硬一點點
或是消化餅泡咖啡久一點會改善嗎
2. 如果要用慕斯模做 是否一定要用吉利丁 還是不建議用慕斯模製作？
謝謝！！
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1F：推 magicmegtsai: 有試過換海綿蛋糕 咖啡液濃稠一些用刷的 吃起來跟 03/04 10:07
2F：→ magicmegtsai: 手指餅乾就差不多了 03/04 10:07
3F：→ Junchoon: 用孔雀餅乾會比消化餅好 03/04 16:56
4F：→ ling50622: 用過消化餅乾 如果泡咖啡太久會整個爛掉喔XD 03/04 17:10
5F：推 tina5229: 借標題想請問臺北哪裡可以買到手指餅乾？因為沒有交通工 03/08 00:40
6F：→ tina5229: 具，所以不想白跑太多地方。住家附近的烘焙店直接回我： 03/08 00:40
7F：→ tina5229: 臺灣買不到？（我住明德附近） 03/08 00:40
8F：推 uy54321: 士林飛訊有賣！ 03/09 00:52
9F：推 pocky33: 大賣場有手指餅乾喔 03/09 23:42
10F：推 gn02052192: 大潤發跟家樂福都有 不過家樂福是自有品牌 03/11 16:36