作者rubythebaby (rubythebaby)
看板baking
标题[问题] 提拉米苏做法
时间Fri Mar 4 08:56:00 2016
我是烘培新手
最近想要来做 新手不败的提拉米苏
不过遇到几个问题
想请教各位前辈
1. 手指饼乾换成海绵蛋糕或消化饼
听说如此蛋糕可能会太软或消化饼太硬
假如蛋糕考硬一点点
或是消化饼泡咖啡久一点会改善吗
2. 如果要用慕斯模做 是否一定要用吉利丁 还是不建议用慕斯模制作？
谢谢！！
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1F：推 magicmegtsai: 有试过换海绵蛋糕 咖啡液浓稠一些用刷的 吃起来跟 03/04 10:07
2F：→ magicmegtsai: 手指饼乾就差不多了 03/04 10:07
3F：→ Junchoon: 用孔雀饼乾会比消化饼好 03/04 16:56
4F：→ ling50622: 用过消化饼乾 如果泡咖啡太久会整个烂掉喔XD 03/04 17:10
5F：推 tina5229: 借标题想请问台北哪里可以买到手指饼乾？因为没有交通工 03/08 00:40
6F：→ tina5229: 具，所以不想白跑太多地方。住家附近的烘焙店直接回我： 03/08 00:40
7F：→ tina5229: 台湾买不到？（我住明德附近） 03/08 00:40
8F：推 uy54321: 士林飞讯有卖！ 03/09 00:52
9F：推 pocky33: 大卖场有手指饼乾喔 03/09 23:42
10F：推 gn02052192: 大润发跟家乐福都有 不过家乐福是自有品牌 03/11 16:36