作者KJY41 (逗點)
看板baking
標題[問題] 麵粉的味道
時間Wed Jan 27 12:46:07 2016
版上各位高手午安
最近鬆餅魂爆發就看著版上的食譜來做
麵粉用的是知名店 艾X的中筋麵粉
滿懷期待的咬下去
一個很香精的味道就讓我崩潰上來發文了
一直以來都有在做甜點
只要有關艾X麵粉都有這個味道
但因為其他甜點可能較甜麵粉味較不重
我也就閉著眼睛吃下去了
所以到底是
1 艾X麵粉有加東西
2 所有麵粉都有個麵味只是妳沒煮熟
（咬一口後我怕是因為沒煮熟，還再丟下去讓它焦一點，但還是崩潰香精味）
3 所有麵粉都有個麵味
都幾？
大家可以順便推薦我俗又大碗的麵粉嗎～
看到大家在團購水X牌想請問他是不是也有個麵味QAQ
補充：
平常買麵包但不會有那種味道
也不是小麥的香甜味QQ
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※ 編輯: KJY41 (49.217.32.250), 01/27/2016 12:47:05
1F：推 luismars: 水X麵粉也是香香甜甜的味道，沒有天然又便宜的麵粉。01/27 13:19
2F：推 m2488663: 去買一包版上常推的麵粉用用看 小包的也不到一百塊01/27 13:19
3F：→ luismars: 還不如買麥點QQ，至少工廠比較衛生。01/27 13:20
4F：→ in09: 我吃過現磨小麥粉作的餅,比水X牌香甜,不知道香精味是什麼01/27 13:39
※ 編輯: KJY41 (49.217.32.250), 01/27/2016 14:01:49
5F：→ in09: 市售麵包有加香精的不少吧?原PO是說市售麵包沒吃出香精味,但 01/27 14:59
6F：→ in09: 某牌麵粉吃出某種香精的感覺? 想像不出是什麼味道 01/27 14:59
7F：推 janisyu: 到底是有香精味還是麵粉味？麵粉當然會有麵粉味，麵包會 01/27 15:03
8F：推 janisyu: 比較明顯，中式烤餅饅頭麵粉比例多的就會有麵粉香很正常 01/27 15:05
9F：推 janisyu: 至於外面買的麵包，除了很貴的店家之外都有香精色素吧 01/27 15:07
10F：→ janisyu: 吃過自己做的甜點就吃不下外面賣的，吃過高級手工麵包 01/27 15:08
11F：→ janisyu: 我寧願吃自己吐司機做的也不吃便宜麵包店的 01/27 15:09
12F：→ janisyu: 突然想到，還是你的鬆餅有加香草精？ 01/27 15:10
13F：→ KJY41: 我覺得不是麵粉味也不是香草精，我對味道還滿敏感的，看來 01/27 20:35
14F：→ KJY41: 我先換個牌子試試看才是正解，謝謝大家！ 01/27 20:35
15F：推 dinena: 要試試嘉禾的嗎？他們出了幾款小包裝，標榜無添加麵粉 01/27 22:47
16F：→ neveneve: 你所謂的艾X是店名嗎？如果是，他只是材料行，並無生產 01/28 00:08
17F：→ neveneve: 麵粉，店裡所售的分裝麵粉有它原本的品牌，你可以再去問 01/28 00:09
18F：→ neveneve: 一下是什麼牌子的麵粉 01/28 00:09
19F：→ KJY41: 艾X 有自製的麵粉非分裝哦 01/28 00:37
20F：→ Junchoon: 水手牌低筋麵粉是添加山藥粉的味道吧 01/28 01:12
21F：推 leisureer: 可以買霓虹或是山茶花,我覺得這兩款就是純粹的麵粉香 01/28 09:00
22F：推 ninan: 我只知道超市賣的麵粉有種味道，很難聞又難吃 01/28 13:27
23F：推 yesfay: 大推山茶花，用了就回不去水X和洽X 01/29 07:20
24F：→ bearq258: 便宜的麵粉都放改良劑與酵素 02/01 21:29