有圖FB版: https://goo.gl/v8gx6U 【培根、起司與蛋滿福堡】 昨晚看了「天菜大廚」，覺得可以在各種料理與食材的環境裡工作好棒哦！除了戲裡把廚 師演得都像有躁鬱症一樣XD 不過有在作菜的人都一定可以體會廚房如戰場，有時候同時要開很多爐真的會很緊張、兢 兢業業，耳裡仿佛只聽見食物在鍋中滋滋作響的聲音。然後觀後心得是我也要去買一本小 本子，哈！（是有什麼要記的嗎？） 昨天作了不用烤箱就能完成的English Muffin，是免揉麵包，喇一喇放著等發酵就可以囉 ！今早就吃滿福堡！ 材料：（四個份） All purpose 200g、牛奶150g、酵母2g、糖10g、油一大匙、鹽少許。 (我沒有玉米粉所以省略;表面灑了帕馬森cheese粉想模仿麥當當滿福堡臭臭的感覺XD） 作法： 1. 全部材料混合成濕黏麵團，放保鮮盒內發酵至兩倍大（或放冰箱低溫發酵一晚也可） 。 2. 切割成四等份，滾圓鬆弛10分鐘後，放入平底鍋輕壓成圓扁狀，表面灑上些帕馬森che ese粉，再發酵1小時。 3. 開小火、蓋鍋蓋慢烙麵團至雙面金黃（一面約各10分鐘），完成。 沒有買圓模也可以把雞蛋煎圓圓的方法： 厚紙板剪成約3cm長條狀，包上錫箔紙或烘焙紙，用訂書機固定成圓型模。 模型放在平底鍋上，把雞蛋打至碗裡，先倒一些蛋白在模型內讓底層凝固，再倒入剩餘蛋 白與蛋黃，鍋中加點水蓋上鍋蓋用小火煎蒸約5分鐘，漂亮的滿福堡雞蛋就完成了！ 如果一口氣把蛋整顆打進去會從模型邊邊流出來哦！ -- 肥肥塔廚房 FB:https://www.facebook.com/vivita0116 Blog:http://blog.roodo.com/vivita0116 Instagram:Szuyinchen --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 94.204.167.38 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1451913455.A.D7A.html ※ 編輯: vivita (94.204.167.38), 01/05/2016 01:29:47