作者Doraemon2 (哆啦二號)
看板baking
標題[問題] 自製酵母如果超過60小時沒餵麵粉？
時間Fri Jan 1 23:25:48 2016
正在使用麵粉+水製作sourdough starter天然酵母
第二天（今天）有按照計劃餵養新麵粉及水
但是因為明天不能回家 不能按照計劃24小時餵養一次
只能等到後天
這樣會積了60小時沒有餵養...
他們會不會變質或是死掉呀QQ
怎麼辦…
我想製成的是酸酵母=///=
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.91.66
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1451661951.A.50B.html
1F：推 Elsmos: 丟冰箱? 01/01 23:55
2F：推 donkilling: 冰箱是你的好朋友 01/02 07:05
3F：→ lifelover: 天氣這麼冷，而且才第二天，應該放室溫就好，沒關係~ 01/02 09:47
4F：→ lifelover: 所謂24小時，應該有個標準室內溫度。冬天冷，時間拉長 01/02 09:48
5F：→ Doraemon2: 好的 感謝你 ： ）安心了 01/02 12:53
6F：→ hedgehogs: 可是標準溫度通常是歐洲的耶 01/02 19:46
7F：→ lifelover: 好像都28度。 養第2天就放冰箱應該是養不起來的~ 01/02 20:51
8F：→ Doraemon2: 唉 剛剛去看 01/02 22:59
9F：→ Doraemon2: 膨脹兩倍多 01/02 22:59
10F：→ Doraemon2: 整個酸掉了....超酸 應該是臭酸了 01/02 22:59
11F：→ Doraemon2: 只是過36小時就會變這樣哦>< 01/02 22:59
12F：→ lifelover: 單純白麵粉加水?? 01/03 00:03
13F：→ Doraemon2: 對呀 這樣就膨脹超大的了 01/03 10:23
14F：→ lifelover: 推論錯誤了....呵... :P 01/03 11:47
15F：推 luismars: 還有麵粉越少添加物越好，否則真的很容易變成臭起司；艾 01/03 21:14
16F：→ luismars: 瑞克凱瑟的書教的是三天餵一次就好，我已經養2個月了， 01/03 21:15
17F：→ luismars: 很OK，詳情見書或下列有人分享： 01/03 21:16