http://goo.gl/sPo8Ty 材料超少 抱著有點實驗心態做出來的起司蛋糕 之 有圖網誌版 = = = = = = = = 下面純文字圖請手動= = = = = = = = = = = = https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331077-687285355_n.jpg?v=1450331106 (完成) 三種材料做起司蛋糕 之前看到某個影片有點意外這樣的食譜， 奶油乳酪還有剩下一些就拿來當做個實驗的感覺做做看 這個食譜真的只有用三種材料其他通通都不用 做法也不是太難而且因為材料實在太少了花的時間也相對的減少了 https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331055-529737354_n.jpg?v=1450331106 (是個材料) 材料(6吋蛋糕模的份量) 奶油乳酪creamcheese 160g 白巧克力 120g 蛋(L) 3個 蛋黃跟蛋白先分開 先將烤箱預熱170度， 將蛋糕模裡面先鋪上紙襯。 https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450330960-2223664097_n.jpg?v=1450331106 (加入蛋黃 加入蛋白霜) 奶油乳酪跟白巧克力隔水加熱攪拌混合均勻， 先放置一下等沒那麼燙之後加入蛋黃攪拌均勻 接著把蛋白打成乾性發泡的蛋白霜(就是攪拌頭拉起來會呈現直挺挺的狀態) 先將三分之一份量的蛋白霜加入奶油乳酪的那一盆攪拌均勻(這時候隨便攪沒關係) 接著倒回蛋白霜那一盆之後用刮刀切拌拌勻 就可以倒入事先準備好的蛋糕模準備烘烤了 https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331055-3668788401_n.jpg https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331036-782587231_n.jpg https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331074-1504475939_n.jpg (隔水烘烤之後取出放涼) 烘烤的方式使用隔水水浴法烘烤， 我使用小的烤盤放蛋糕模再放進大烤盤 也可以直接在蛋糕模底部包鋁箔紙之後在大烤盤倒入熱水烘烤 溫度先用上下火170/150烤10分鐘 再用150/150烤20分鐘 測試沒有沾黏上麵糊可以多悶個10分鐘有熟了之後就可以取出放涼了 https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331087-327207826_n.jpg (開吃) https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331091-3126491008_n.jpg (好吃) 冷藏到隔天才切來吃， 因為不想要太甜表面就沒有另外灑上糖粉 切開來吃覺得真的是有點奇妙(笑) 糖 油等部份都讓白巧克力來替代掉而且蛋糕奶香會更濃郁 雖然沒有麵粉的材料去幫忙支撐蛋糕只靠蛋白霜其實也相當足夠了 真的只要三種蛋糕就完全OK 雖然好吃程度就一般般不會讓人特別驚艷 但是做出來真的是起司蛋糕!! 如果剛好家裡有材料可以一起來是試驗看看這個有趣的簡單食譜* -- ☆金魚喫茶店☆ http://kinyokisaten.pixnet.net/blog --

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