作者t3t4 (婷婷)
看板baking
標題[問題] 鬆餅粉做杯子蛋糕
時間Tue Dec 22 01:43:35 2015
最近用鬆餅粉做了杯子蛋糕
材料
鬆餅粉................120g
無鹽奶油.............90g
雞蛋....................2個
http://i.imgur.com/9fnr7tD.jpg
剛烤好熱熱還不錯吃，但冰在冰箱過後隔天口感變得和石頭一樣硬…
是不是需要加水會比較好嗎？
還是需要添加其他材料或配方呢？
謝謝
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1F：推 cy0319: 奶油遇冷變硬是正常的。用沙拉油做的戚風蛋糕就沒這問題。12/22 01:54
ok,下次試著用沙拉油做戚風蛋糕^_^
2F：推 chisestar: 很正常 可以不用冰其實12/22 08:04
怕壞掉
3F：推 jellydepp: 我有加水或鮮奶，冰過會變硬一點點，但不至於像石頭12/22 09:56
4F：推 ynwei: 我自己的經驗鬆餅粉做蛋糕,成品都偏硬,用戚風方式會好很多~12/22 11:52
5F：→ aureliechen: 因為有奶油啊～～～12/22 13:17
6F：推 skytolove: 奶油量高的其實密封放常溫就好12/22 13:23
原本要送朋友吃,冰過後都不敢送人了...只好自己消化
※ 編輯: t3t4 (117.19.163.252), 12/22/2015 14:17:13