作者jellydepp (我是潔立)
看板baking
標題[問題] 白巧克力磚太甜的補救法
時間Mon Nov 30 12:02:41 2015
巧克力磚實在太太太太甜，因為做的是白巧，
不可能加苦甜巧克力或巧克力粉中和，
鮮奶油和奶油也無法多加(要裹在外層不能太軟)，
堅果類本來就打算加，但還是希望能降低巧克力本身的甜度，
不知道還有沒有什麼方法呢？
麻煩大家賜教。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.159.70
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1448856164.A.9A9.html
1F：推 cocold: 加玉米粉?11/30 12:24
謝謝，我來試試看，是隔水加熱時加嗎？
2F：→ bearq258: 你下次改放海藻糖甜度就會降低了11/30 13:34
是巧克力磚本身過甜，我自己是沒有額外添加糖。
※ 編輯: jellydepp (118.233.159.70), 11/30/2015 13:41:17
3F：→ jimgjay: 玉米粉應該要先炒熟 然後在要加堅果前加 11/30 14:40
4F：推 EFPTT: 加鮮奶油做甘那許 11/30 15:37
5F：→ jellydepp: 謝謝，不過已說是要做外層，不能太軟 11/30 16:00
6F：推 cloudstr: 認賠 換個牌子比較快 11/30 17:30
7F：→ Navyblueye: 加可可脂 11/30 20:16
8F：→ neveneve: 請問有推薦的白巧克力嗎？ 11/30 22:07