作者cryy ( 哭歪 )
看板baking
標題[問題] 香蕉巧克力瑪芬失敗
時間Sat Nov 14 00:17:22 2015
http://i.imgur.com/JD6RgyD.jpg
http://i.imgur.com/P98DPZY.jpg
參考食譜：
奶油 50公克
砂糖 70公克
雞蛋 1顆
低筋麵粉 100公克
泡打粉 1小匙
牛奶 60cc
香蕉 2/3根
巧克力豆 60公克
想請問一下為什麼我做出來的口感太濕潤，口感也有點像是粿？
本來期待出來的口感會是紮實的
是攪拌過度還是油水分離亦或者是因為我加了整條香蕉？
人家都說不會失敗結果失敗了有點傷心 QQ
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1F：→ nici: 看不出失敗也不像粿（沒發的狀態），太濕潤應該是香蕉放太多 11/14 03:47
2F：→ in09: 同樓上, 照片看起來滿好的 11/14 06:33
3F：→ cryy: 好的 謝謝兩位！ 11/14 07:51
4F：→ sofisofi: 感覺只是沒完全烤熟 11/14 08:40
5F：→ cryy: 已經用170烤快50分鐘了 qq 11/14 11:25
6F：→ dfg22200q: 看起來挺正常 11/14 13:59
7F：→ magicmegtsai: 看起來 蠻正常的xD 覺得太濕可以試著水量少一點 11/14 18:29
8F：推 chingwen7066: 牛奶是6cc還是60cc？蛋加香蕉的水分感覺夠了耶 11/14 21:33
9F：→ cryy: 因為口感不太瑪芬 牛奶食譜是給60cc沒錯~ 11/14 22:06
10F：推 BettyNO: 今天也做這個，靠出來跟原po一樣 11/16 22:33
11F：→ cryy: 真的嗎！ 那是食譜本身問題了 XD 11/18 17:51