作者cryy ( 哭歪 )
看板baking
标题[问题] 香蕉巧克力玛芬失败
时间Sat Nov 14 00:17:22 2015
http://i.imgur.com/JD6RgyD.jpg
http://i.imgur.com/P98DPZY.jpg
参考食谱：
奶油 50公克
砂糖 70公克
鸡蛋 1颗
低筋面粉 100公克
泡打粉 1小匙
牛奶 60cc
香蕉 2/3根
巧克力豆 60公克
想请问一下为什麽我做出来的口感太湿润，口感也有点像是粿？
本来期待出来的口感会是紮实的
是搅拌过度还是油水分离亦或者是因为我加了整条香蕉？
人家都说不会失败结果失败了有点伤心 QQ
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.85.241.150
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1447431446.A.2B8.html
1F：→ nici: 看不出失败也不像粿（没发的状态），太湿润应该是香蕉放太多 11/14 03:47
2F：→ in09: 同楼上, 照片看起来满好的 11/14 06:33
3F：→ cryy: 好的 谢谢两位！ 11/14 07:51
4F：→ sofisofi: 感觉只是没完全烤熟 11/14 08:40
5F：→ cryy: 已经用170烤快50分钟了 qq 11/14 11:25
6F：→ dfg22200q: 看起来挺正常 11/14 13:59
7F：→ magicmegtsai: 看起来 蛮正常的xD 觉得太湿可以试着水量少一点 11/14 18:29
8F：推 chingwen7066: 牛奶是6cc还是60cc？蛋加香蕉的水分感觉够了耶 11/14 21:33
9F：→ cryy: 因为口感不太玛芬 牛奶食谱是给60cc没错~ 11/14 22:06
10F：推 BettyNO: 今天也做这个，靠出来跟原po一样 11/16 22:33
11F：→ cryy: 真的吗！ 那是食谱本身问题了 XD 11/18 17:51