有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/205868230 ----------------------------------------------------------------- 磅蛋糕是種簡單又快速就能完成的蛋糕， 不太需要出動電動打蛋器，只要把材料都拌一拌， 就能輕鬆做出來了。 這種蛋糕失敗率也不會太高， 真的很適合我這個初學者或工具不足的人呢 別於上次原味磅蛋糕，這次多加了巧克力和可可粉， 要來做有著香濃巧克力味的的巧克力磅蛋糕囉! P.S.不過這是因為我是用有泡打粉的配方， 也有種是要打發蛋白或全蛋的方法，那種就要出動電動打蛋器了， 不然手會痠死XD 所需的食材有: 蛋 2個 (約110g) 低筋麵粉 90g 可可粉 20g 糖 70~80g 黑巧克力 80g 奶油 90g 泡打粉 2g *預備動作* 1.巧克力隔水加熱融化。 2.模具先鋪烘焙紙或抹上一層奶油和灑上麵粉防沾。 3.烤箱預熱160度。 做法: 1.將奶油打一下，再加入砂糖攪打成泛白乳霜狀。 2.蛋先打散，一點一點加進去，等奶油吸進去後再加下一次，不然會有油水分離的情況， 3.將融化的巧克力加入拌勻。 4.麵粉、泡打粉、可可粉過篩分兩三次加入拌勻。 5.把事先做好防沾動作的模具拿出來。 6.將蛋糕糊倒進去模具裡，在桌面敲個幾下讓麵糊平整一點。 接著就可以進烤箱了，160度40~45分左右。 7.進烤箱烤10~15分鐘時，可以先拿出來把中間畫一刀，等等烤出來的裂痕會比較好看。 -- ---------------------------------------------------------------------- Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise ---------------------------------------------------------------------- --

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