有图网志版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/205868230 ----------------------------------------------------------------- 磅蛋糕是种简单又快速就能完成的蛋糕， 不太需要出动电动打蛋器，只要把材料都拌一拌， 就能轻松做出来了。 这种蛋糕失败率也不会太高， 真的很适合我这个初学者或工具不足的人呢 别於上次原味磅蛋糕，这次多加了巧克力和可可粉， 要来做有着香浓巧克力味的的巧克力磅蛋糕罗! P.S.不过这是因为我是用有泡打粉的配方， 也有种是要打发蛋白或全蛋的方法，那种就要出动电动打蛋器了， 不然手会酸死XD 所需的食材有: 蛋 2个 (约110g) 低筋面粉 90g 可可粉 20g 糖 70~80g 黑巧克力 80g 奶油 90g 泡打粉 2g *预备动作* 1.巧克力隔水加热融化。 2.模具先铺烘焙纸或抹上一层奶油和洒上面粉防沾。 3.烤箱预热160度。 做法: 1.将奶油打一下，再加入砂糖搅打成泛白乳霜状。 2.蛋先打散，一点一点加进去，等奶油吸进去後再加下一次，不然会有油水分离的情况， 3.将融化的巧克力加入拌匀。 4.面粉、泡打粉、可可粉过筛分两三次加入拌匀。 5.把事先做好防沾动作的模具拿出来。 6.将蛋糕糊倒进去模具里，在桌面敲个几下让面糊平整一点。 接着就可以进烤箱了，160度40~45分左右。 7.进烤箱烤10~15分钟时，可以先拿出来把中间画一刀，等等烤出来的裂痕会比较好看。 -- ---------------------------------------------------------------------- Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise ---------------------------------------------------------------------- --

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