作者u2gogowin (hot)
看板baking
標題[問題] 提拉米蘇_可可粉
時間Sat Nov 7 14:22:19 2015
上次試做一個提拉米蘇, 結果後來最上層的可可粉
隔天就感覺濕濕的, 比較難看, 這要怎麼解
是都改用防潮可可粉嗎? 這是什麼成分才能夠反潮啊?
一般堆疊都是手指餅乾-乳酪糊-可可粉,
都一層還兩層居多啊@@?
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1F：→ meisterhaft: 我覺得用真正的可可粉然後返潮比較好耶,這樣才比較 11/07 14:29
2F：→ meisterhaft: 不會嗆到.不然就是多灑一點囉,讓底層的返潮但上方還 11/07 14:30
3F：→ meisterhaft: 能稍微乾燥一點 11/07 14:30
4F：推 sabrina7418: 吃之前再撒，但我覺得反潮沒關係 11/07 19:09
5F：→ Navyblueye: 堆疊兩次口感比較好 手指餅乾→乳酪→手指餅乾→乳酪 11/08 03:47
6F：→ Navyblueye: 然後最上層表面可以先撒一層防潮糖粉再灑可可粉 可以 11/08 03:47
7F：→ Navyblueye: 避免反潮 可可粉防潮不防潮是以可可脂含量而定 高脂 11/08 03:47
8F：→ Navyblueye: 的防潮性佳 11/08 03:47
9F：推 felicia828: 吃之前再灑 ~ 11/08 23:05