作者u2gogowin (hot)
看板baking
标题[问题] 提拉米苏_可可粉
时间Sat Nov 7 14:22:19 2015
上次试做一个提拉米苏, 结果後来最上层的可可粉
隔天就感觉湿湿的, 比较难看, 这要怎麽解
是都改用防潮可可粉吗? 这是什麽成分才能够反潮啊?
一般堆叠都是手指饼乾-乳酪糊-可可粉,
都一层还两层居多啊@@?
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1F：→ meisterhaft: 我觉得用真正的可可粉然後返潮比较好耶,这样才比较 11/07 14:29
2F：→ meisterhaft: 不会呛到.不然就是多洒一点罗,让底层的返潮但上方还 11/07 14:30
3F：→ meisterhaft: 能稍微乾燥一点 11/07 14:30
4F：推 sabrina7418: 吃之前再撒，但我觉得反潮没关系 11/07 19:09
5F：→ Navyblueye: 堆叠两次口感比较好 手指饼乾→乳酪→手指饼乾→乳酪 11/08 03:47
6F：→ Navyblueye: 然後最上层表面可以先撒一层防潮糖粉再洒可可粉 可以 11/08 03:47
7F：→ Navyblueye: 避免反潮 可可粉防潮不防潮是以可可脂含量而定 高脂 11/08 03:47
8F：→ Navyblueye: 的防潮性佳 11/08 03:47
9F：推 felicia828: 吃之前再洒 ~ 11/08 23:05