http://momopan.pixnet.net/blog/post/112570435 做了紅豆粒餡就開始手癢,陸續想著該做些什麼甜點, 在這秋涼適合野餐的季節,做個銅鑼燒當點心是最恰 當不過.方便帶又可吃得優雅. 1.低筋麵粉和奶粉用篩網篩過,待用. 2.鋼盆裡打入蛋,用打蛋器輕輕打散,加入細砂糖攪拌混 合均勻. PA2210621 3.依序加入蜂蜜,味霖,用水調開的小蘇打,攪拌混合. PA221064 4.再入過篩的粉類,大致混合後再入奶油(先隔水融化) 也大致混合,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘. PA221066 5.取出後分幾次加入水(約30cc).從底部撈起混勻. PA221069 6.平底鍋用沾了油的餐紙巾略擦抹,開火加熱到160度 用湯杓舀入材料,以一杓一口氣倒入就會形成漂亮的 圓形,此時轉小火,在煎烤中一直維持小火. PA221073 7.表面出現小洞時,就用木鏟一口氣翻過來. PA221074 8.背面煎烤出現淡金色即可,鏟出放鐵架上冷卻. 麵皮冷卻後,塗抹粒餡在淡色面兩片夾起來,完成漂 亮好吃的銅鑼燒!小叮噹的最愛! 材料 低筋麵粉180g 奶粉15g 蛋3個 細砂糖 160g 蜂蜜15g 味霖15g 小蘇打1/3小 匙 無鹽奶油15g 紅豆粒餡300g --

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