http://momopan.pixnet.net/blog/post/112570435 做了红豆粒馅就开始手痒,陆续想着该做些什麽甜点, 在这秋凉适合野餐的季节,做个铜锣烧当点心是最恰 当不过.方便带又可吃得优雅. 1.低筋面粉和奶粉用筛网筛过,待用. 2.钢盆里打入蛋,用打蛋器轻轻打散,加入细砂糖搅拌混 合均匀. PA2210621 3.依序加入蜂蜜,味霖,用水调开的小苏打,搅拌混合. PA221064 4.再入过筛的粉类,大致混合後再入奶油(先隔水融化) 也大致混合,盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟. PA221066 5.取出後分几次加入水(约30cc).从底部捞起混匀. PA221069 6.平底锅用沾了油的餐纸巾略擦抹,开火加热到160度 用汤杓舀入材料,以一杓一口气倒入就会形成漂亮的 圆形,此时转小火,在煎烤中一直维持小火. PA221073 7.表面出现小洞时,就用木铲一口气翻过来. PA221074 8.背面煎烤出现淡金色即可,铲出放铁架上冷却. 面皮冷却後,涂抹粒馅在淡色面两片夹起来,完成漂 亮好吃的铜锣烧!小叮当的最爱! 材料 低筋面粉180g 奶粉15g 蛋3个 细砂糖 160g 蜂蜜15g 味霖15g 小苏打1/3小 匙 无盐奶油15g 红豆粒馅300g --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.168.234.17 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1446001310.A.272.html