作者O12 (多喝水有益身體健康)
看板baking
標題[問題] 打不發的蛋白可以做什麼?
時間Sat Oct 24 15:35:20 2015
蛋白不小心沾到蛋黃
存僥倖加糖打發看看,果然是不行
請問這加了糖的五顆蛋白可以做什麼呢?
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1F：推 janisyu: 杏仁瓦片，很簡單拌一拌就可以烤了 10/24 15:36
2F：→ O12: 只好去買杏仁片了 XDDDD 10/24 15:39
但是我剛剛追加了五顆蛋白,因為要烤戚風啊~
所以我現在有五顆蛋黃和五顆加了糖沒打發的蛋白
請問除了分開做烤布丁和杏仁瓦片外
如果把他們合在一起放室溫還做得成海綿蛋糕嗎?
要有實驗精神嗎?
※ 編輯: O12 (123.194.175.183), 10/24/2015 16:09:20
3F：推 ng7338: 磅蛋糕 10/24 16:33
4F：→ O12: 決定還是蛋白餅乾和布丁好了 XD 10/24 17:28
6F：→ neveneve: 可以吧，加一起做海綿蛋糕 10/24 18:56
7F：推 cloud520: 應該可以做全蛋海綿蛋糕吧 10/24 19:50
想說它們已經離開蛋殼了再放室溫回溫有點不安~XD
8F：→ kpier2: 下次用蛋殼小心把蛋黃撈起，我一開始也是在這階段挫折很久 10/24 21:03
※ 編輯: O12 (123.194.175.183), 10/24/2015 22:17:41
9F：推 nonnononno: 另外拿一個碗裝蛋，一次一顆 10/24 22:56
10F：推 Karty: 我也有一次為了打5顆蛋打了十幾顆才完成5顆 10/25 01:35
11F：推 fcz973: 我沾過蛋黃還是打得起來，但要比較久 10/25 09:47
12F：推 janisyu: 買好ㄧ點的蛋也會很好分，蛋黃比較不會破，我現在都用土 10/25 17:55
13F：→ janisyu: 雞蛋，用手指頭就可以把蛋黃捏起來 10/25 17:55
14F：推 frog20605: 好蛋真的比較厲害… 超容易分開 10/29 21:04