圖文好讀版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/437129047 PTT文字版: 颱風天在家裡玩糰子就可以玩一整個下午XD，糰子的吃法很多，有一般的沾黑糖蜜、芝麻 粉、黃豆粉的三色糰子，也可以加入抹茶拿鐵中，也可以製作成超可愛的小小兵，創意無 極限，看你喜歡甚麼造型 ! 加入豆腐的白玉糰子，冰過也不會硬。 白玉糰子食材 : 白玉粉 60g 豆腐 60g (基本上就是白玉粉:豆腐=1:1即可) 抹茶粉 3g 紅麴粉 2g(可縮減至1g，不然會超紅) 薑黃粉 2g (不加色粉就是白色的原味) 作法 : 白玉團子 作法超簡單，就是把白玉粉+豆腐+色粉(可省)用手捏壓混合均勻，成糰就完成了。 這次一共做了4種顏色的糰子。 造型隨意，喜歡甚麼捏甚麼，如果發現糰子太乾，搓揉的時候會一直碎掉，可以手沾點水 ，就可以解決了。 滾水煮至膨脹浮起來就可以了，煮好的糰子放入冰水中冰鎮。 串糰子食材 : 竹籤 黃豆粉 芝麻粉 糖粉 黑糖蜜 *毛毛買的黃豆粉和芝麻粉都是沒有甜味的，所以才又放上糖粉。 *黑糖蜜可以直接買也可以自己煮，毛毛是用自己煮的黑糖蜜。(黑糖蜜食譜請點我) 將煮好冰鎮後的糰子串一串，如果懶的話不串也沒關係，沾黑糖蜜或其他粉類一起吃，就 很好吃了。 串起來比較有fu啦XD。 白玉抹茶拿鐵湯食材 : 抹茶粉 牛奶 熱水 *如何泡出不結塊的抹茶拿鐵教學文請點我 將糰子放入泡好的抹茶拿鐵中，不過光是這樣吃會有點沒味道，建議可以加入一點黑糖蜜 或是糖，這樣會更好吃。 (毛毛沒有很太愛甜的東西，所以直接吃也覺得很好吃) 小小兵白玉食材 : 海苔片 1. 把黃色的白色麵糰揉成圓形或橢圓形，壓扁，再黏上兩片圓形白色白玉糰子。 2. 煮熟後冰鎮。 3. 把海苔片用剪刀剪出小小兵的眼鏡和表情，黏上去就完成囉。 可以直接吃或是沾黑糖蜜和黃豆粉。 隨自己開心揉出喜歡的造型，三色糰子可以是三個糰子不同顏色，當然也可以是同個糰子 有三種顏色。另外也可以捏出小動物、貓掌等等可愛造型。 懶的揉捏的最快方式就是揉成圓形。 整個颱風天下午完白玉糰子玩的不亦樂乎XD，有很多食譜是用糯米粉/白玉粉+水調和，這 樣也是可以，但是這種製作出來的糰子幾乎無法放隔夜或是冷藏，很容易硬掉，加入豆腐 製作的冰過不會硬(當然不要冰太多天)，白玉糰子建議1、2天內就吃掉，白玉糰子的製作 方式相當簡單，所以可以做多少吃多少，不需要一次做太多反而影響口感。 ●記得幫毛毛按個『讚』和『推』! 這些都是支持著毛毛寫文的動力喔● ●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流● --

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