图文好读版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/437129047 PTT文字版: 台风天在家里玩团子就可以玩一整个下午XD，团子的吃法很多，有一般的沾黑糖蜜、芝麻 粉、黄豆粉的三色团子，也可以加入抹茶拿铁中，也可以制作成超可爱的小小兵，创意无 极限，看你喜欢甚麽造型 ! 加入豆腐的白玉团子，冰过也不会硬。 白玉团子食材 : 白玉粉 60g 豆腐 60g (基本上就是白玉粉:豆腐=1:1即可) 抹茶粉 3g 红麴粉 2g(可缩减至1g，不然会超红) 姜黄粉 2g (不加色粉就是白色的原味) 作法 : 白玉团子 作法超简单，就是把白玉粉+豆腐+色粉(可省)用手捏压混合均匀，成团就完成了。 这次一共做了4种颜色的团子。 造型随意，喜欢甚麽捏甚麽，如果发现团子太乾，搓揉的时候会一直碎掉，可以手沾点水 ，就可以解决了。 滚水煮至膨胀浮起来就可以了，煮好的团子放入冰水中冰镇。 串团子食材 : 竹签 黄豆粉 芝麻粉 糖粉 黑糖蜜 *毛毛买的黄豆粉和芝麻粉都是没有甜味的，所以才又放上糖粉。 *黑糖蜜可以直接买也可以自己煮，毛毛是用自己煮的黑糖蜜。(黑糖蜜食谱请点我) 将煮好冰镇後的团子串一串，如果懒的话不串也没关系，沾黑糖蜜或其他粉类一起吃，就 很好吃了。 串起来比较有fu啦XD。 白玉抹茶拿铁汤食材 : 抹茶粉 牛奶 热水 *如何泡出不结块的抹茶拿铁教学文请点我 将团子放入泡好的抹茶拿铁中，不过光是这样吃会有点没味道，建议可以加入一点黑糖蜜 或是糖，这样会更好吃。 (毛毛没有很太爱甜的东西，所以直接吃也觉得很好吃) 小小兵白玉食材 : 海苔片 1. 把黄色的白色面团揉成圆形或椭圆形，压扁，再黏上两片圆形白色白玉团子。 2. 煮熟後冰镇。 3. 把海苔片用剪刀剪出小小兵的眼镜和表情，黏上去就完成罗。 可以直接吃或是沾黑糖蜜和黄豆粉。 随自己开心揉出喜欢的造型，三色团子可以是三个团子不同颜色，当然也可以是同个团子 有三种颜色。另外也可以捏出小动物、猫掌等等可爱造型。 懒的揉捏的最快方式就是揉成圆形。 整个台风天下午完白玉团子玩的不亦乐乎XD，有很多食谱是用糯米粉/白玉粉+水调和，这 样也是可以，但是这种制作出来的团子几乎无法放隔夜或是冷藏，很容易硬掉，加入豆腐 制作的冰过不会硬(当然不要冰太多天)，白玉团子建议1、2天内就吃掉，白玉团子的制作 方式相当简单，所以可以做多少吃多少，不需要一次做太多反而影响口感。 ●记得帮毛毛按个『赞』和『推』! 这些都是支持着毛毛写文的动力喔● ●有任何想和毛毛说的话、分享的事、意见或是问题，都欢迎留言和毛毛交流● --

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