圖文版： https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=956224161103619&id=785079054 884798&substory_index=0 想跟大家分享生乳水果卷的作法， 好攜帶、好切塊又可稍微放一段時間， 很適合野餐或生日聚會帶上。 蛋糕本體： 蛋黃 3顆 砂糖 45克 蛋白 3顆 砂糖 60克 低筋麵粉 90克 鮮奶油： 42%鮮奶油 300克 砂糖 21克 櫻桃酒 5克 裝飾部分： 草莓 10顆 甜橙 1顆 奇異果 1顆 薄荷葉 適量 1. 蛋黃+45克糖均勻攪拌 2. 蛋白+60克糖打發，要打到不流動 3. 1/3蛋白加入蛋黃裡，稍微攪拌 4. 低筋麵粉過篩後加入蛋黃裡 5. 剩的2/3蛋白再分兩次加入蛋黃裡，攪拌均勻了才入下一次 6. 使用10號花嘴，將拌勻的生地倒入花嘴袋 7. 在烤盤上放上烤紙，橫向擠長條狀，擠到完。中間盡量不要有縫隙 8. 擠完後灑上薄薄一層糖粉 9. 焼成：上下火都200度，6分鐘，出爐後稍放涼 10. 等待燒成時，將鮮奶油、糖、櫻桃酒一起打發 11. 草莓去蒂切半，甜橙去皮切瓣，奇異果去皮切長條 12. 烤完的蛋糕在表面再灑一層糖粉後，翻面將下面的烤紙剝掉 13. 在蛋糕體上先抹一層鮮奶油 14. 草莓、甜橙、奇異果在手前各排一橫排，總共三排 15. 水果上再一層鮮奶油，覆蓋住水果，要記得留一點作最後上面裝飾 16. 從手前往遠方捲，捲緊後冷藏15-20分鐘 17. 三公分厚度切一片，或不切直接在上面作飾 18. 使用鋸齒口花嘴，鮮奶油入花嘴袋 19. 在蛋糕上擠鮮奶油，置上薄荷葉 --

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