作者sevenyi (北海小英雄)
看板baking
標題[問題] 新鮮葡萄可以做的點心?
時間Wed Sep 23 10:24:56 2015
最近農場主人贈送了許多釀酒用的葡萄(味甜 肉Q 多汁 有籽 皮厚 直徑約1.5cm)
除了吃之後 很想要拿來料理或做點心 但爬文 搜尋網路發現
許多食譜多是使用葡萄乾製成 而非新鮮葡萄製成
包含 天然酵母
除了做成葡萄果醬(已拿一些製作) 和 直接吃之外 不知道是否還有其它選擇
送人也送了 但是還有一些
自釀紅酒 但是考慮到溫度和容器 目前還在考量中 不太敢嘗試
葡萄乾製作 因為沒有風乾機 目前有使用烤箱低溫烘烤多次 搭配室溫風乾 小量實驗中
比較想要拿來製作麵包 點心等 懇請各位版友提供建議可以製作的食品
以及特別需要注意到的地方 感謝!
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※ sevenyi:轉錄至看板 cookclub 09/23 10:28
1F：→ GirlInBlack: 可以考慮做成葡萄塔或水果塔，上面的水果不用烤。或 09/23 10:28
2F：→ GirlInBlack: 是免烤乳酪蛋糕，或慕斯累的搭配。再不然原味重乳酪 09/23 10:29
3F：→ GirlInBlack: 上面淋葡萄醬，再放些葡萄應該也不錯 :p 09/23 10:30
謝謝G大的建議~~我會再來找相關食譜製作!!
※ 編輯: sevenyi (174.155.53.135), 09/23/2015 10:55:59
4F：→ joan14: 可以找一些國外的食譜網站搜尋grape試試 我記得Martha Ste 09/23 11:29
5F：→ joan14: Martha Stewart 的網站裡就有一些噢 09/23 11:29
謝謝J大，從Stewart食譜中看到烤葡萄乾，讓我繼續大膽嘗試，
但目前還有三四個小時要繼續烤!
6F：推 bearq258: 你打成葡萄汁冷凍起來 或直接冷凍葡萄慢慢吃 09/23 11:46
謝謝b大 目前有煮成葡萄汁，真得好好喝!
7F：→ bearq258: 葡萄含水分過多，破了很容易腐敗，做麵包可但會失去口感 09/23 11:47
8F：推 cloudysister: 可以做成甜的葡萄佛卡夏喔！我是在masterchef的節目 09/23 14:00
9F：→ cloudysister: 裡看到的 直接搜尋master chef grape bread就可以~ 09/23 14:00
謝謝c大，查了一下您提供的資訊，真不錯!近日來試試!
※ 編輯: sevenyi (173.108.240.72), 09/25/2015 04:25:19
12F：→ neveneve: 在日本看到某個蛋糕專櫃，很多葡萄甜點 09/25 14:12
13F：推 pe52ts: 克拉芙提 09/25 21:54