作者sevenyi (北海小英雄)
看板baking
标题[问题] 新鲜葡萄可以做的点心?
时间Wed Sep 23 10:24:56 2015
最近农场主人赠送了许多酿酒用的葡萄(味甜 肉Q 多汁 有籽 皮厚 直径约1.5cm)
除了吃之後 很想要拿来料理或做点心 但爬文 搜寻网路发现
许多食谱多是使用葡萄乾制成 而非新鲜葡萄制成
包含 天然酵母
除了做成葡萄果酱(已拿一些制作) 和 直接吃之外 不知道是否还有其它选择
送人也送了 但是还有一些
自酿红酒 但是考虑到温度和容器 目前还在考量中 不太敢尝试
葡萄乾制作 因为没有风乾机 目前有使用烤箱低温烘烤多次 搭配室温风乾 小量实验中
比较想要拿来制作面包 点心等 恳请各位版友提供建议可以制作的食品
以及特别需要注意到的地方 感谢!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 174.155.53.135
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1442975099.A.4AA.html
※ sevenyi:转录至看板 cookclub 09/23 10:28
1F：→ GirlInBlack: 可以考虑做成葡萄塔或水果塔，上面的水果不用烤。或 09/23 10:28
2F：→ GirlInBlack: 是免烤乳酪蛋糕，或慕斯累的搭配。再不然原味重乳酪 09/23 10:29
3F：→ GirlInBlack: 上面淋葡萄酱，再放些葡萄应该也不错 :p 09/23 10:30
谢谢G大的建议~~我会再来找相关食谱制作!!
※ 编辑: sevenyi (174.155.53.135), 09/23/2015 10:55:59
4F：→ joan14: 可以找一些国外的食谱网站搜寻grape试试 我记得Martha Ste 09/23 11:29
5F：→ joan14: Martha Stewart 的网站里就有一些噢 09/23 11:29
谢谢J大，从Stewart食谱中看到烤葡萄乾，让我继续大胆尝试，
但目前还有三四个小时要继续烤!
6F：推 bearq258: 你打成葡萄汁冷冻起来 或直接冷冻葡萄慢慢吃 09/23 11:46
谢谢b大 目前有煮成葡萄汁，真得好好喝!
7F：→ bearq258: 葡萄含水分过多，破了很容易腐败，做面包可但会失去口感 09/23 11:47
8F：推 cloudysister: 可以做成甜的葡萄佛卡夏喔！我是在masterchef的节目 09/23 14:00
9F：→ cloudysister: 里看到的 直接搜寻master chef grape bread就可以~ 09/23 14:00
谢谢c大，查了一下您提供的资讯，真不错!近日来试试!
※ 编辑: sevenyi (173.108.240.72), 09/25/2015 04:25:19
12F：→ neveneve: 在日本看到某个蛋糕专柜，很多葡萄甜点 09/25 14:12
13F：推 pe52ts: 克拉芙提 09/25 21:54