作者etidify (開心花 花開心 心花開)
看板baking
標題[蛋糕] 日本鑽石低粉V.S.水手牌低粉
時間Sun Sep 13 23:47:21 2015
請問版上的各位
這兩種低筋麵粉各位用起來的感覺是怎樣呢?
日本鑽石低粉:
灰份:0.39
蛋白質:8.6
水手牌低粉
灰份:0.35~0.37
蛋白質:6.8~7.2
因最近要做些蛋糕與燒菓子
要長期使用
所以想問版上的各位,這兩款低粉用起來的感覺與差異性
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