圖文好讀版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/303047586 依照慣例~~每年老公的生日 都會送上親手做的蛋糕 而且每年都不相同 今年非常有幸邀請老公大學摯友來家裡慶生 也對於今年的" OREO乳酪蛋糕"大加讚賞 真的讓我滿開心的~~ 分享食譜給大家囉!! Carol老師有實做影片 http://caroleasylife.blogspot.com/2015/05/oreo-cheesecake.html OREO乳酪蛋糕 6吋 材料 a.餅乾底：OREO餅乾80g(8片)、無鹽奶油20g b.乳酪蛋糕：奶油乳酪350g、細砂糖40g(原食譜50g)、優格50g、雞蛋2顆、 香草酒 1茶匙(我用香草粉取代)、OREO夾心餅乾180g(120g+60g) ps.糖的部分，carol老師是用50g，我有稍微減少，不過還是有點甜，不喜歡太甜的， 建議糖量用30g~40g即可 *放入預熱至140度c的烤箱中烘烤45-50分鐘 做法： 1. 事前準備：奶油乳酪先放室溫，並切小塊放入鍋中、烤箱預熱140度。 (夏天半小時~1小時前，冬天1~2小時前) 2. 烤模舖上錫箔紙(或烤盤紙)，OREO餅乾80g(約8片)放到袋子內敲碎後倒入大碗 中。 Ps.若是分離式烤模可不用舖上錫箔紙，OREO餅乾盡量敲碎一點，比較容易壓入模內。 3. 20g無鹽奶油微波融化(或隔水加熱)後倒入1的大碗中攪拌均勻，壓入模內， 放入冰箱冷藏。 4. 120g OREO餅乾放到袋子內敲碎成"小塊狀"備用。 5. 奶油乳酪攪拌至滑順後，加入糖攪拌至融化。 Ps.以下用手動或電動攪拌器皆可。 6. 蛋一顆顆攪拌至融化。 ps.要確定一顆完全攪拌均勻後，才加入第二顆喔!! 7. 加入優格攪拌均勻。 8. 加入香草酒(我用香草粉)攪拌均勻。 9. 加入餅乾小塊混合均勻。 10. 乳酪餡倒入烤模中鋪平。 11. 剩下的60g餅乾放到袋子中敲碎。 12. 均勻灑在表面稍微壓緊。 13. 烤模包上兩層錫箔紙後放入烤盤。 14. 烤盤注入500cc熱水。 15. 140度烤45分鐘 16. 完全冷卻後放到冰箱冷藏一夜。 Ps.切的時候，刀子一定要放到瓦斯爐上加溫後再切，每切一次，刀子都要擦過再切， 才會漂亮喔!!! 這個蛋糕不難 做法稍微多了一些 但其實很簡單 賣相也不賴~~ 而且非常好吃~~~ 喜歡重乳酪系列的朋友們 強烈推薦給大家~~ --

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