图文好读版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/303047586 依照惯例~~每年老公的生日 都会送上亲手做的蛋糕 而且每年都不相同 今年非常有幸邀请老公大学挚友来家里庆生 也对於今年的" OREO乳酪蛋糕"大加赞赏 真的让我满开心的~~ 分享食谱给大家罗!! Carol老师有实做影片 http://caroleasylife.blogspot.com/2015/05/oreo-cheesecake.html OREO乳酪蛋糕 6寸 材料 a.饼乾底：OREO饼乾80g(8片)、无盐奶油20g b.乳酪蛋糕：奶油乳酪350g、细砂糖40g(原食谱50g)、优格50g、鸡蛋2颗、 香草酒 1茶匙(我用香草粉取代)、OREO夹心饼乾180g(120g+60g) ps.糖的部分，carol老师是用50g，我有稍微减少，不过还是有点甜，不喜欢太甜的， 建议糖量用30g~40g即可 *放入预热至140度c的烤箱中烘烤45-50分钟 做法： 1. 事前准备：奶油乳酪先放室温，并切小块放入锅中、烤箱预热140度。 (夏天半小时~1小时前，冬天1~2小时前) 2. 烤模舖上锡箔纸(或烤盘纸)，OREO饼乾80g(约8片)放到袋子内敲碎後倒入大碗 中。 Ps.若是分离式烤模可不用舖上锡箔纸，OREO饼乾尽量敲碎一点，比较容易压入模内。 3. 20g无盐奶油微波融化(或隔水加热)後倒入1的大碗中搅拌均匀，压入模内， 放入冰箱冷藏。 4. 120g OREO饼乾放到袋子内敲碎成"小块状"备用。 5. 奶油乳酪搅拌至滑顺後，加入糖搅拌至融化。 Ps.以下用手动或电动搅拌器皆可。 6. 蛋一颗颗搅拌至融化。 ps.要确定一颗完全搅拌均匀後，才加入第二颗喔!! 7. 加入优格搅拌均匀。 8. 加入香草酒(我用香草粉)搅拌均匀。 9. 加入饼乾小块混合均匀。 10. 乳酪馅倒入烤模中铺平。 11. 剩下的60g饼乾放到袋子中敲碎。 12. 均匀洒在表面稍微压紧。 13. 烤模包上两层锡箔纸後放入烤盘。 14. 烤盘注入500cc热水。 15. 140度烤45分钟 16. 完全冷却後放到冰箱冷藏一夜。 Ps.切的时候，刀子一定要放到瓦斯炉上加温後再切，每切一次，刀子都要擦过再切， 才会漂亮喔!!! 这个蛋糕不难 做法稍微多了一些 但其实很简单 卖相也不赖~~ 而且非常好吃~~~ 喜欢重乳酪系列的朋友们 强烈推荐给大家~~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.51.219.125 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1441187378.A.7DF.html