作者nickcatwang (王小喵)
看板baking
標題[洽特] 無聊的丙烯酼胺
時間Fri Aug 28 19:26:12 2015
以下轉貼自
https://goo.gl/iVEFHi
>無聊的丙烯酼胺
康健雜誌抽驗19包市售黑糖，全都有丙烯酼胺。
http://www.cna.com.tw/news/firstnews/201508285012-1.aspx
歐盟、美國、日本不對此物質訂定標準。
Why?
因為只要澱粉超過120度就會自然生成啊！
換句話說，澱粉經過烤、炸、煎，就會有了。
黑糖，是甘蔗汁收乾而成，自然一定會有。
但，糖一天能吃多少？誰會大口吃糖？
擔心害怕的的，以下東西通通不要吃：
提身醒腦咖啡-烘焙過
隔夜飯大火炒-高溫
中秋烤肉的玉米-烤過
早餐店的土司-烤過
歐風焙果Brunch-烤過
媽媽教室的愛心餅乾-烤過
脆脆的油條-炸過
掉滿地芝麻的燒餅-烤過
沾蕃茄醬好吃薯條-炸過
熱呼呼生煎包-煎過
加兩個蛋的蔥油餅-煎過
宵夜必備泡麵-烤或炸
HBO好伙伴洋芋片-烤或炸
歐巴韓國鍋巴飯-高溫
硬梆梆法國麵包-烤過
............
去問問法國人還吃不吃麵包好了
去問義大利人還喝不喝咖啡好了
無聊
**********
備註一下
丙烯酼胺至今尚無任何在飲食上有致癌定論或顯著可能性。
癌症有關的是，小白鼠實驗與暴露在「高劑量」且「長時間」的致癌情況。
小白鼠實驗明白的人都懂，要做什麼致癌，都做的出來的。
正常人會一天吃三大碗丙烯酼胺嗎？還是每天用丙烯酼胺沐浴15次嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.16.145
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1440761180.A.4E7.html
1F：推 boaro: 這樣一講好像沒東西可以吃了 08/28 20:54
※ 編輯: nickcatwang (1.161.16.145), 08/28/2015 22:09:21
2F：推 wenlinanna: 重要的是一天要吃到致癌的量 其實滿困難的 感謝原po 08/28 23:03
3F：→ wenlinanna: 精準解釋 08/28 23:03
4F：推 magicmegtsai: 感想 08/28 23:32
5F：→ magicmegtsai: 感謝 08/28 23:32
6F：推 karty116678: 感謝 08/29 01:28
7F：→ in09: 是滿無聊的,不過對於黑糖這麼流行我也覺得很無聊 08/29 10:45
8F：推 m10974: 中肯推 08/29 10:48
9F：推 vivicheng: 我倒是覺得真正的黑心食物不去抓，再查這些有的沒的， 08/29 16:49
10F：→ vivicheng: 無言…… 08/29 16:49
11F：→ in09: 給樓上,人家是私人企業辦的雜誌,沒有義務幫大家抓黑心食物, 08/29 17:15
12F：→ in09: 倒是黑糖業者不爽的話可以聯合起來抗議 08/29 17:16
13F：推 cMAKUBEX: 抱歉！內文很好。但忍不住要說一下是丙烯醯胺 08/29 20:35
14F：推 Sellin: 雜誌需要的是話題 08/29 22:07