作者nickcatwang (王小喵)
看板baking
标题[洽特] 无聊的丙烯酼胺
时间Fri Aug 28 19:26:12 2015
以下转贴自
https://goo.gl/iVEFHi
>无聊的丙烯酼胺
康健杂志抽验19包市售黑糖，全都有丙烯酼胺。
http://www.cna.com.tw/news/firstnews/201508285012-1.aspx
欧盟、美国、日本不对此物质订定标准。
Why?
因为只要淀粉超过120度就会自然生成啊！
换句话说，淀粉经过烤、炸、煎，就会有了。
黑糖，是甘蔗汁收乾而成，自然一定会有。
但，糖一天能吃多少？谁会大口吃糖？
担心害怕的的，以下东西通通不要吃：
提身醒脑咖啡-烘焙过
隔夜饭大火炒-高温
中秋烤肉的玉米-烤过
早餐店的土司-烤过
欧风焙果Brunch-烤过
妈妈教室的爱心饼乾-烤过
脆脆的油条-炸过
掉满地芝麻的烧饼-烤过
沾蕃茄酱好吃薯条-炸过
热呼呼生煎包-煎过
加两个蛋的葱油饼-煎过
宵夜必备泡面-烤或炸
HBO好伙伴洋芋片-烤或炸
欧巴韩国锅巴饭-高温
硬梆梆法国面包-烤过
............
去问问法国人还吃不吃面包好了
去问义大利人还喝不喝咖啡好了
无聊
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备注一下
丙烯酼胺至今尚无任何在饮食上有致癌定论或显着可能性。
癌症有关的是，小白鼠实验与暴露在「高剂量」且「长时间」的致癌情况。
小白鼠实验明白的人都懂，要做什麽致癌，都做的出来的。
正常人会一天吃三大碗丙烯酼胺吗？还是每天用丙烯酼胺沐浴15次吗？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.161.16.145
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1440761180.A.4E7.html
1F：推 boaro: 这样一讲好像没东西可以吃了 08/28 20:54
※ 编辑: nickcatwang (1.161.16.145), 08/28/2015 22:09:21
2F：推 wenlinanna: 重要的是一天要吃到致癌的量 其实满困难的 感谢原po 08/28 23:03
3F：→ wenlinanna: 精准解释 08/28 23:03
4F：推 magicmegtsai: 感想 08/28 23:32
5F：→ magicmegtsai: 感谢 08/28 23:32
6F：推 karty116678: 感谢 08/29 01:28
7F：→ in09: 是满无聊的,不过对於黑糖这麽流行我也觉得很无聊 08/29 10:45
8F：推 m10974: 中肯推 08/29 10:48
9F：推 vivicheng: 我倒是觉得真正的黑心食物不去抓，再查这些有的没的， 08/29 16:49
10F：→ vivicheng: 无言…… 08/29 16:49
11F：→ in09: 给楼上,人家是私人企业办的杂志,没有义务帮大家抓黑心食物, 08/29 17:15
12F：→ in09: 倒是黑糖业者不爽的话可以联合起来抗议 08/29 17:16
13F：推 cMAKUBEX: 抱歉！内文很好。但忍不住要说一下是丙烯醯胺 08/29 20:35
14F：推 Sellin: 杂志需要的是话题 08/29 22:07