作者tccingrid (tangled)
看板baking
標題[蛋糕] 香蕉奶油派
時間Mon Aug 17 00:38:21 2015
從去年聖誕節左右
我和這個香蕉奶油派巧遇後
就上癮了，時不時要去見它
但也常撲空XD
即使如此
撲空也阻止不了我對它的愛
這半年其它以前我愛吃的甜點都相形失色
香蕉奶油派它不是第一
是唯一，是唯一，是唯一
今天從老家帶回爸爸種的蜜蕉
綜合了網路搜尋的各種食譜
小小一試
竟然做出相似度高達95的甜點
一定要和大家分享
這是甜點人生的高峰經驗啊啊啊
分解圖
餅乾底、香蕉片、香蕉卡士達、鮮奶油、餅乾屑+巧克力甘納許（下到上）
http://i.imgur.com/ItvwTaG.jpg
因為我做這款蛋糕時比較實驗性質
所以份量上大家可以參考就好
以下的份量大約是3個五寸鋁箔圓盒
1.餅乾底
-消化餅乾12片壓碎，80g無鹽奶油拌勻
-加入適量巧克力碎片（一個圓盒10g)
-壓平備用
2.香蕉片
-我是用蜜蕉，切片鋪在餅乾底上
3.香蕉卡士達
-牛奶50g加砂糖60g加低粉40g拌勻，倒入煮沸牛奶300g，過篩後繼續煮至起泡
-關火前加入奶油15g，蛋黃一顆，拌勻放涼備用
-蜜蕉2根半打成泥備用
-鮮奶油打發，拌入放涼麵糊和香蕉泥
-鋪在香蕉片上抹勻
4.鮮奶油
-鮮奶油300g+砂糖適量+酒（一點）打發鋪上
5.巧克力甘納許
-巧克力50g+鮮奶油50g隔水加熱
-豪邁淋上
6.餅乾屑
-隨性灑上
就完成囉！
也可以再撒些可可粉裝飾
http://i.imgur.com/LvohuH8.jpg
做完記得冰冷凍
拿出來吃的時候
放20-30分鐘
等軟化才好吃喔
有什麼問題
可以到FB"記得做甜點"問我^^
https://www.facebook.com/rememberbaking2015
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.45.214
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1439743103.A.D78.html
1F：推 liwithfish: 好美08/17 00:55
2F：推 michelle0924: 求食譜~~~~08/17 13:03
3F：推 yingyoyo1990: 想知道食譜～08/17 17:52
4F：→ amy58640: 高雄好心姐妹立馬推！08/17 19:15
5F：→ amy58640: 補推08/17 19:16
6F：推 taiyushan: 流口水～08/17 20:13
7F：推 amy58640: 再補QQ08/17 21:34
8F：推 ab83513: 超美的 求食譜加一～08/17 23:24
9F：→ tccingrid: 我編輯文章放上食譜，竟然沒有成功(崩潰）08/18 12:55
10F：推 sheling77: 原po拍拍 我也很期待你的食譜08/18 13:05
11F：推 unfair: 期待食譜08/18 18:42
12F：推 pamu: 期待食譜08/18 19:13
※ 編輯: tccingrid (223.139.45.214), 08/18/2015 23:32:29
13F：推 sheling77: 再推 感謝分享 期待假日的來臨 好想試做08/18 23:40
※ 編輯: tccingrid (223.139.45.214), 08/18/2015 23:55:30
14F：→ yangisme: 好想吃 08/19 11:58
15F：推 okkaren32: 所以整個不用烤耶~~ 08/22 21:54