作者magicmegtsai (Light)
看板baking
標題[問題] 提拉米蘇底該用哪種
時間Mon Jul 13 10:28:32 2015
大家好～
最近想做提拉米蘇，想使用蛋糕底
但拿不定主意改用巧克力棉花蛋糕還是巧克力磅蛋糕
使用棉花蛋糕會不會太濕軟？
磅蛋糕會不會太膩口？
提拉米蘇參考的食譜是使用奶油乳酪+鮮奶油的無蛋配方
謝謝各位～
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1F：→ raki237: 為何不考慮海綿蛋糕?XD 07/13 12:02
2F：→ magicmegtsai: 因為沒做過怕失敗超多次XD 棉花蛋糕失敗了三個！ 07/13 13:02
3F：推 sabrina7418: 用手指餅乾啊 07/13 13:27
4F：→ sabrina7418: 傳統的做法是用手指餅乾跟馬斯卡彭 我是覺得吃過這種 07/13 13:28
5F：→ sabrina7418: 的以後吃用別的材料做的都差很多 07/13 13:29
6F：推 poscap: 手指蛋糕好吃啊 07/13 13:29
7F：→ sabrina7418: 另外手指餅乾搭配慕斯糊吸收水分的濕軟度會很剛好 07/13 13:30
8F：→ sabrina7418: 磅蛋糕感覺跟慕斯類的東西不搭 你說的其他蛋糕應該會 07/13 13:30
9F：→ sabrina7418: 變得太濕軟 07/13 13:31
10F：推 dfg22200q: 手指餅乾 07/13 13:42
11F：推 min0323: 手指餅乾+1，我用了朋友都以為是蛋糕XD 07/13 14:15
12F：推 sabrina7418: 樓上 其實手指餅乾本來就是蛋糕喔 07/13 14:58
13F：推 Lattedaily: 手指餅乾是蛋糕 07/13 17:00
14F：推 chisestar: 全蛋海綿！ 07/13 17:24
15F：推 min0323: 謝謝s大補充，長知識！是說她們以為是外面買的蛋糕，哈 07/13 17:56
16F：→ min0323: 哈 07/13 17:56
17F：→ magicmegtsai: 謝謝大家！覺得手指充滿糖xD所以想用手指以外的材 07/13 19:36
18F：→ magicmegtsai: 料 07/13 19:36
19F：→ magicmegtsai: 實驗成功再po上來XD 07/13 19:37
20F：推 sabrina7418: 那點糖跟提拉米蘇其他材料的熱量根本不能比啊哈哈 07/13 22:30
21F：推 janisyu: 手指餅乾沒有充滿糖啊，糖粉撒少一點就好了，很好吃，跟 07/13 22:34
22F：→ janisyu: 分蛋海綿的蛋糕做法幾乎一樣 07/13 22:34
23F：→ raki237: 跟馬斯卡彭比那點糖根本不構成威脅XD 07/14 01:35
24F：→ magicmegtsai: 好歐下次用手指做做看標準的～ 07/14 10:37
25F：→ magicmegtsai: 昨天先用剩下的巧克力棉花做了一點感覺還不錯 比較 07/14 10:38
26F：→ magicmegtsai: 像提拉米蘇口味的蛋糕就是了xD 蛋糕薄片切太厚 07/14 10:38
27F：推 sabrina7418: 其實你的食譜根本就是巧克力起司 根本不是提拉米蘇了 07/14 12:40
28F：→ sabrina7418: 下次可以試試版上tiaoyun大的提拉米蘇比較標準 07/14 12:41
29F：→ magicmegtsai: 好哦謝謝s大～～ 07/14 22:53
30F：→ ja11s4o1n7: 所以正宗的堤拉米蘇，裡面是沒有蛋糕這層的呀？ 07/14 23:42
31F：推 Tchieh: 蓮花脆餅，有肉桂香，跟可可很搭很好吃喔 07/14 23:58
32F：→ SNLee: 一定要加點咖啡酒 味道整個不一樣 07/15 00:40
33F：推 sabrina7418: 有蛋糕啊 就是手指餅乾 07/15 14:22
34F：→ chericheri: 棉花蛋糕感覺吃起來會很噁心 磅蛋糕也很怪 07/17 12:04