作者renny (汪汪)
看板baking
標題[問題] 自製香草精會發霉嗎
時間Mon Jun 15 20:05:13 2015
之前買了香草莢，切段泡在40％的蘭姆酒裡
結果發現從切段處長出絮狀物！！
這這這...不就是傳說中的發霉嗎
可是霉菌居然能在40％烈酒中成長？
心想反正是壞了就繼續放看他會怎樣吧
過了一兩週，絮狀物消失了@ @
酒並不是完全澄清透明的，有一點點濁度（不會很濁，一點點）
問起來味道很香，就是蘭姆+香草的味道
請問這瓶壞了嗎...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.93.43
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1434369916.A.D35.html
1F：推 eirihyde: 你香草莢都有浸泡酒裡，沒有浮出來嗎？我泡好幾瓶沒發 06/15 20:38
2F：→ eirihyde: 生過有絮狀物 06/15 20:38
3F：→ eirihyde: 濁是正常的 06/15 20:38
4F：→ renny: 沒有浮出來耶，整個都沈在酒裡面 06/15 22:05
5F：推 charea: 這沒有壞喔！之前泡也有這種情況，有問賣家(香草先生)他 06/15 22:07
6F：→ charea: 說是香草莢新鮮還有水分， 06/15 22:07
7F：→ charea: 泡在烈酒是不會有發霉的情況的 06/15 22:08
謝謝樓上解惑，可以不必丟掉他了，好開心 ^___^
※ 編輯: renny (114.39.93.43), 06/15/2015 22:32:15