作者yoyomi (仰望飛翔的姿態)
看板baking
標題[問題] 請問丙級蛋糕證照考試問題
時間Thu May 28 10:20:20 2015
因為自修烘焙已經好幾年了 最近希望可以考證照
但其實我並沒有受到專業訓練過(例如穀研所)(但我其實真的頗弱的)
目前考慮2個烘焙丙級證照班-蛋糕課程：
救國團 黃郁香老師 8堂課 3600元+2000~2400元教材費 數人1組實際操作
皇后烘焙 林詠祥老師 4堂課 10000元 1人1機 →爬文很多版友推
因為很希望真的考上 但在家裡實際練習覺得很多眉角不是很懂
也很怕現場考試會有困難
不知道大家建議哪門課程
或是有大台北地區適合的課程(10000元以下為主)
謝謝大家建議~
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1F：推 y820112: 4堂一萬好貴…如果自己在家可以練習我覺得選救國團就可以 05/28 12:04
2F：→ y820112: 了，製作後有問題可以下次上課再問老師~ 05/28 12:04
3F：推 sonybug: 這類考試除了成品產出 還有衛生規則要遵守 05/28 13:29
4F：推 chichichioo: 我自己是報GS的丙級麵包，那邊的丙級蛋糕是8堂12000 05/28 14:05
5F：→ chichichioo: 好像有點超過你的預算但是你可以問看看 05/28 14:06
6F：→ heeroart: 烘焙類科並沒有衛生監評 沒有什麼特殊衛生規則 05/28 14:37
7F：→ heeroart: 除非有上廁所不脫裙帽不洗手 成品落地之類的 05/28 14:38
8F：→ heeroart: 應該不會遇到因為衛生問題不合格的 05/28 14:39
9F：推 nznz: 皇后烘焙 救國團數人一組要輪到操作很少 而且之前救國團有 05/28 14:41
10F：→ nznz: 爭議 皇后烘焙是飯店師資 配方更是以後你自己做可以參考 05/28 14:42
11F：→ nznz: 只是不像不補習班, 自己要抄筆記 不過你有碰過 應該可以吸收 05/28 14:43
12F：→ yoyomi: 請問有樓上GS烘焙的心得嗎><感覺好櫃喔 05/28 15:13
13F：推 amyabab123: 上過教國團一樣課程一樣老師，說真的便宜是便宜不過 05/28 16:36
14F：→ amyabab123: 不推... 05/28 16:36
15F：→ amyabab123: 設備姑且不論，老師本身滿... 05/28 16:36
16F：→ amyabab123: 原po想詳細在站內我! 05/28 16:36
17F：推 chichichioo: 老師上課蠻歡樂的，老師會再旁邊表演一次，後面要自 05/28 16:51
18F：→ chichichioo: 己操作，對了是4堂上課4堂練習喔（蛋糕應該也是吧） 05/28 16:53
19F：推 chichichioo: 當初我其實沒什麼比價T^T不過上下來還滿意就是了 05/28 17:02
20F：推 anaiis: 我考前只有上救國團的課 主要是熟悉操作大型烤箱跟攪拌 05/28 17:53
21F：→ anaiis: 器 兩人一組可以分開操作 但就只有一個烤箱 在家練習 05/28 17:53
22F：→ anaiis: 有問題找老師問 考丙級我覺得這樣就夠了 05/28 17:53
23F：推 felicia828: 我上救國團的，不過我覺得重點真的是回家要自己練習@@ 05/28 23:45
24F：推 yuabcd: 可以問救國團有那位老師推薦嗎? 陳鎮龍? 我爬文結果大家 05/29 00:03
25F：→ yuabcd: 有推他 05/29 00:03
26F：→ neveneve: 我朋友之前上救國團這位老師的麵包丙級，有考過，後來又 05/29 00:13
27F：→ neveneve: 繼續上這位老師的其他課程，所以也許朋友覺得她教的好 05/29 00:15
28F：推 finis: 你自己在家有練的話,買書和租烘焙教室練習就好了 05/29 02:02
29F：→ finis: 最重要的是要了解考試地點的烤箱狀態,這是唯一不可控因素 05/29 02:03
30F：→ finis: 去考試的人多少會探聽哪間學校烤箱狀態較好,或弱火旺火 05/29 02:04
31F：→ finis: 還有不要太過緊張...要熟練考試項目的順序 05/29 02:05
32F：推 accaca234: 在台中上過救國團的 設備都用得到 而且老師也有給時間 05/29 02:24
33F：→ accaca234: 練習 回家後也沒練習過 一次就考過囉～而且我還沒有底 05/29 02:24
34F：→ accaca234: 子 你都自修好久了 覺得丙級考試選便宜的學就好 05/29 02:24
35F：→ lifelover: 有人說丙級的東西，其實一天就可以上完了~ 05/29 19:56
36F：→ yiruc: 穀研所有單週的丙級課程（八千），和全修班同學一起上課 05/30 18:31
37F：推 haruharu: 我是上這個老師的課考丙級的 05/30 22:40
38F：→ haruharu: 我覺得這個老師真的就是看你跟他風格合不合 05/30 22:41
39F：→ haruharu: 然後家裡一定要練習 05/30 22:41
40F：→ haruharu: 不然像巧克力戚風卷我沒排到親自捲一次 05/30 22:42
41F：推 vnono: 我上救國團 & 自己在家練習；每一個我都有在家實做過，如果 05/31 01:12
42F：→ vnono: 我會再做，做到成功為止。五月初剛考過！ 05/31 01:12
43F：推 yuabcd: 樓上可以問你是上救國團那位老師呢? 05/31 15:12
44F：推 iitt: 台北的話，我推薦羅靖偉，丙級12000含稅。有模擬考及食品化 06/02 10:12
45F：→ iitt: 學方面的內容，還會教乙級的技法。人差不多才33、34歲，很年 06/02 10:12
46F：→ iitt: 輕。 06/02 10:12
47F：推 GuCD: 如果自己做過很多年了，那我覺得救國團就夠了。 06/13 01:39