作者yoyomi (仰望飞翔的姿态)
看板baking
标题[问题] 请问丙级蛋糕证照考试问题
时间Thu May 28 10:20:20 2015
因为自修烘焙已经好几年了 最近希望可以考证照
但其实我并没有受到专业训练过(例如谷研所)(但我其实真的颇弱的)
目前考虑2个烘焙丙级证照班-蛋糕课程：
救国团 黄郁香老师 8堂课 3600元+2000~2400元教材费 数人1组实际操作
皇后烘焙 林咏祥老师 4堂课 10000元 1人1机 →爬文很多版友推
因为很希望真的考上 但在家里实际练习觉得很多眉角不是很懂
也很怕现场考试会有困难
不知道大家建议哪门课程
或是有大台北地区适合的课程(10000元以下为主)
谢谢大家建议~
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1F：推 y820112: 4堂一万好贵…如果自己在家可以练习我觉得选救国团就可以 05/28 12:04
2F：→ y820112: 了，制作後有问题可以下次上课再问老师~ 05/28 12:04
3F：推 sonybug: 这类考试除了成品产出 还有卫生规则要遵守 05/28 13:29
4F：推 chichichioo: 我自己是报GS的丙级面包，那边的丙级蛋糕是8堂12000 05/28 14:05
5F：→ chichichioo: 好像有点超过你的预算但是你可以问看看 05/28 14:06
6F：→ heeroart: 烘焙类科并没有卫生监评 没有什麽特殊卫生规则 05/28 14:37
7F：→ heeroart: 除非有上厕所不脱裙帽不洗手 成品落地之类的 05/28 14:38
8F：→ heeroart: 应该不会遇到因为卫生问题不合格的 05/28 14:39
9F：推 nznz: 皇后烘焙 救国团数人一组要轮到操作很少 而且之前救国团有 05/28 14:41
10F：→ nznz: 争议 皇后烘焙是饭店师资 配方更是以後你自己做可以参考 05/28 14:42
11F：→ nznz: 只是不像不补习班, 自己要抄笔记 不过你有碰过 应该可以吸收 05/28 14:43
12F：→ yoyomi: 请问有楼上GS烘焙的心得吗><感觉好柜喔 05/28 15:13
13F：推 amyabab123: 上过教国团一样课程一样老师，说真的便宜是便宜不过 05/28 16:36
14F：→ amyabab123: 不推... 05/28 16:36
15F：→ amyabab123: 设备姑且不论，老师本身满... 05/28 16:36
16F：→ amyabab123: 原po想详细在站内我! 05/28 16:36
17F：推 chichichioo: 老师上课蛮欢乐的，老师会再旁边表演一次，後面要自 05/28 16:51
18F：→ chichichioo: 己操作，对了是4堂上课4堂练习喔（蛋糕应该也是吧） 05/28 16:53
19F：推 chichichioo: 当初我其实没什麽比价T^T不过上下来还满意就是了 05/28 17:02
20F：推 anaiis: 我考前只有上救国团的课 主要是熟悉操作大型烤箱跟搅拌 05/28 17:53
21F：→ anaiis: 器 两人一组可以分开操作 但就只有一个烤箱 在家练习 05/28 17:53
22F：→ anaiis: 有问题找老师问 考丙级我觉得这样就够了 05/28 17:53
23F：推 felicia828: 我上救国团的，不过我觉得重点真的是回家要自己练习@@ 05/28 23:45
24F：推 yuabcd: 可以问救国团有那位老师推荐吗? 陈镇龙? 我爬文结果大家 05/29 00:03
25F：→ yuabcd: 有推他 05/29 00:03
26F：→ neveneve: 我朋友之前上救国团这位老师的面包丙级，有考过，後来又 05/29 00:13
27F：→ neveneve: 继续上这位老师的其他课程，所以也许朋友觉得她教的好 05/29 00:15
28F：推 finis: 你自己在家有练的话,买书和租烘焙教室练习就好了 05/29 02:02
29F：→ finis: 最重要的是要了解考试地点的烤箱状态,这是唯一不可控因素 05/29 02:03
30F：→ finis: 去考试的人多少会探听哪间学校烤箱状态较好,或弱火旺火 05/29 02:04
31F：→ finis: 还有不要太过紧张...要熟练考试项目的顺序 05/29 02:05
32F：推 accaca234: 在台中上过救国团的 设备都用得到 而且老师也有给时间 05/29 02:24
33F：→ accaca234: 练习 回家後也没练习过 一次就考过罗～而且我还没有底 05/29 02:24
34F：→ accaca234: 子 你都自修好久了 觉得丙级考试选便宜的学就好 05/29 02:24
35F：→ lifelover: 有人说丙级的东西，其实一天就可以上完了~ 05/29 19:56
36F：→ yiruc: 谷研所有单周的丙级课程（八千），和全修班同学一起上课 05/30 18:31
37F：推 haruharu: 我是上这个老师的课考丙级的 05/30 22:40
38F：→ haruharu: 我觉得这个老师真的就是看你跟他风格合不合 05/30 22:41
39F：→ haruharu: 然後家里一定要练习 05/30 22:41
40F：→ haruharu: 不然像巧克力戚风卷我没排到亲自卷一次 05/30 22:42
41F：推 vnono: 我上救国团 & 自己在家练习；每一个我都有在家实做过，如果 05/31 01:12
42F：→ vnono: 我会再做，做到成功为止。五月初刚考过！ 05/31 01:12
43F：推 yuabcd: 楼上可以问你是上救国团那位老师呢? 05/31 15:12
44F：推 iitt: 台北的话，我推荐罗靖伟，丙级12000含税。有模拟考及食品化 06/02 10:12
45F：→ iitt: 学方面的内容，还会教乙级的技法。人差不多才33、34岁，很年 06/02 10:12
46F：→ iitt: 轻。 06/02 10:12
47F：推 GuCD: 如果自己做过很多年了，那我觉得救国团就够了。 06/13 01:39