作者viviD (迪~)
看板baking
標題[問題] 檸檬蛋糕的口感？
時間Sat May 16 22:25:12 2015
大家好 今天用了下面的配方
http://i.imgur.com/2CnhZF0.jpg
做了檸檬蛋糕
原本以為有打發全蛋
應該吃起來
會像是海綿蛋糕的感覺
可是吃起來偏向磅蛋糕 >"<
請問是我失敗了?
還是這個配方做起來就會這樣呢？
請板上高手回答了謝謝
附上蛋糕的圖
http://i.imgur.com/hLbaf1W.jpg
外皮滿硬的
http://i.imgur.com/C1ij7mI.jpg
側面 不知道有沒有發成功?
謝謝大家了
--
Sent from my Android
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.120.31
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1431786314.A.C99.html
1F：→ Junchoon: 看起來似乎沒有發起來，說一下你的操作過程吧 05/16 23:44
2F：→ raki237: 粉太多？ 05/17 00:08
3F：推 dorami1015: 沒打發，全蛋要打到麵糊滴下痕跡很明顯喔 05/17 02:42
4F：→ viviD: 啊！應該是蛋打的不夠發!以為打到淺黃色就ok了！(手也快廢 05/17 09:52
5F：→ viviD: 了 05/17 09:52
6F：→ viviD: 大家有手動打發全蛋的小撇步嗎？(汗 05/17 09:52
7F：推 r210442: 手動打發全蛋…應該很難？連用電動都不好打了@@ 05/17 09:56
8F：→ viviD: 痾～這樣壓～那是否該敗一台電動的了呢XD 05/17 10:06
9F：推 show1104: 手持式的不會很貴 不再用時也可贈送或二手出售 05/17 12:23
10F：推 janisyu: 我覺得全蛋打發很難成功，用分蛋法做就簡單多了 05/20 14:17