作者viviD (迪~)
看板baking
标题[问题] 柠檬蛋糕的口感？
时间Sat May 16 22:25:12 2015
大家好 今天用了下面的配方
http://i.imgur.com/2CnhZF0.jpg
做了柠檬蛋糕
原本以为有打发全蛋
应该吃起来
会像是海绵蛋糕的感觉
可是吃起来偏向磅蛋糕 >"<
请问是我失败了?
还是这个配方做起来就会这样呢？
请板上高手回答了谢谢
附上蛋糕的图
http://i.imgur.com/hLbaf1W.jpg
外皮满硬的
http://i.imgur.com/C1ij7mI.jpg
侧面 不知道有没有发成功?
谢谢大家了
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1F：→ Junchoon: 看起来似乎没有发起来，说一下你的操作过程吧 05/16 23:44
2F：→ raki237: 粉太多？ 05/17 00:08
3F：推 dorami1015: 没打发，全蛋要打到面糊滴下痕迹很明显喔 05/17 02:42
4F：→ viviD: 啊！应该是蛋打的不够发!以为打到浅黄色就ok了！(手也快废 05/17 09:52
5F：→ viviD: 了 05/17 09:52
6F：→ viviD: 大家有手动打发全蛋的小撇步吗？(汗 05/17 09:52
7F：推 r210442: 手动打发全蛋…应该很难？连用电动都不好打了@@ 05/17 09:56
8F：→ viviD: 痾～这样压～那是否该败一台电动的了呢XD 05/17 10:06
9F：推 show1104: 手持式的不会很贵 不再用时也可赠送或二手出售 05/17 12:23
10F：推 janisyu: 我觉得全蛋打发很难成功，用分蛋法做就简单多了 05/20 14:17