有爬文看了一下，但還是不太了解所以發問 上星期做了蘋果玫瑰花捲，材料是用現成的起酥片，看網路上的食譜是寫180度烤約20- 25分鐘 烤完拿出來之後，覺得穿起來酥皮的地方苦苦軟軟的，以為是皮太厚烤不熟 昨天又在做了一次，這次把現成的皮桿的薄一點，然後用190度烤35分鐘，但成果依然 是軟軟的，吃起來很不酥脆 想問是因為烤的不夠久，還是因為食譜本身有塗果醬所以造成? 但我看了好幾個版本的 食譜都是塗了果醬，包覆蘋果一起烤，看起來沒有太大的問題...或是不要用現成的起酥 片做會比較好? 烘培新手不確定到底哪邊出問題，求解謝謝～ --

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