有爬文看了一下，但还是不太了解所以发问 上星期做了苹果玫瑰花卷，材料是用现成的起酥片，看网路上的食谱是写180度烤约20- 25分钟 烤完拿出来之後，觉得穿起来酥皮的地方苦苦软软的，以为是皮太厚烤不熟 昨天又在做了一次，这次把现成的皮杆的薄一点，然後用190度烤35分钟，但成果依然 是软软的，吃起来很不酥脆 想问是因为烤的不够久，还是因为食谱本身有涂果酱所以造成? 但我看了好几个版本的 食谱都是涂了果酱，包覆苹果一起烤，看起来没有太大的问题...或是不要用现成的起酥 片做会比较好? 烘培新手不确定到底哪边出问题，求解谢谢～ --

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